商用洗碗機的洗滌流程：除渣、高壓清洗、自動漂洗等、烘干消毒、收集餐具。一個商用洗碗機涉及到的電機很多，這里主要討論洗碗機里面的水泵電機主要用交流單相電機還是三相電機呢？

首先了解一下交流單相電機和三相電機的區別。

三相電機和單相電機的區別在于，電壓不同，相位不同。三相就是三個單相電，只不過，在相位上，一個超前，一個滯后，角度都是120度。電壓的話，單相一般是220V,50HZ。三相一般是380V,50HZ。

大家對交流單相電機應用多數用于電冰箱、洗衣機、空調、電風扇、電吹風、吸塵器等家用電器中。而三相電機廣泛用于大型風機，皮帶機，提升機等。

這里的洗碗機水泵電機主要接市電，選用220V的交流單相電機相對合適。

洗碗機水泵廠家要求交流單相電機廠家產品通過CCC認證與絕緣等級Class F認證，為什么會有這樣的要求呢？

絕緣等級Class F,水泵交流單相電機里面的漆包線耐熱：155攝氏度，為什么需要設定絕緣等級呢？在洗碗機的洗滌流其中有個環節烘干消毒，程序在自動漂洗之后，水泵電機主要安裝在這個環節，靠近烘干消毒。熱傳遞雖然設計中會隔開，當時很多洗碗機水泵廠家擔心會涉及到交流電機部分，要求絕緣等級做成Class F，也有客戶要求做Class B，都會配合客戶選型。

另外對于一些需要出口的洗碗機。水泵電機廠家要求電機有UL認證。UL認證只針對單獨一款電機，若是客戶需要單獨電機做UL認證，也會配合客戶做，但有些客戶只需要電機里面的所有零件符合UL認證， 這個客戶跟保證說每個零件都是符合UL認證。