乳品行業(yè)橫跨一、二、三產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈條非常長，且上下游具有不同邏輯。上游主要為奶源供應(yīng)產(chǎn)業(yè)，具體包括牧草飼料種植、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖（涉及疫病防治、擠奶設(shè)備等產(chǎn)業(yè)）、最終形成原奶；中游主要對(duì)原奶進(jìn)行加工形成各種產(chǎn)品，包括液體乳、乳粉及其他乳制品（奶酪、煉 乳等），目前我國的乳制品構(gòu)成以液體乳為主（液體乳包含巴氏殺菌乳、 滅菌乳、發(fā)酵乳和調(diào)制乳產(chǎn)品）；下游為渠道消費(fèi)環(huán)節(jié)，上述產(chǎn)品通過線下渠道和線上渠送達(dá)至消費(fèi)者。

原奶供應(yīng)涉及農(nóng)產(chǎn)品種植及養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，呈現(xiàn)明顯的“原奶周期”特點(diǎn)。原奶周期的具體邏輯是奶價(jià)上漲后推動(dòng)奶牛存欄量大增，進(jìn)而市場上原奶 供應(yīng)量增加，供過于求下原奶價(jià)格呈現(xiàn)下跌趨勢(shì)，促使養(yǎng)殖戶開始淘汰部分奶牛，造成市場上原奶供應(yīng)量減少從而推動(dòng)原奶價(jià)格上升。從原奶周期 的邏輯來看，供給端成主要影響因素，其中重要指標(biāo)是奶牛存欄量的變化，此外飼料、市場需求及庫存同樣對(duì)原奶價(jià)格產(chǎn)生影響。

1541

但隨著養(yǎng)殖成本逐步上漲以及疫情促使人們對(duì)于健康、營養(yǎng)生活的追求，原奶價(jià)格呈溫和下降趨勢(shì)，主要系需求端穩(wěn)定，供給端奶牛數(shù)量有所回升，疊加養(yǎng)殖成本漲幅趨緩但仍相對(duì)較高，因此原奶價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)斷崖式下跌。

中游乳品加工企業(yè)眾多，當(dāng)前行業(yè)集中度不斷提升。近幾年，從規(guī)模以上乳企銷售收入和利潤總額上也可以看出國內(nèi)乳業(yè)處于規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大、集中度不斷提升階段。

產(chǎn)業(yè)鏈下游為流通消費(fèi)環(huán)節(jié)，消費(fèi)品屬性明顯。對(duì)于消費(fèi)品來說，渠道和品牌對(duì)于企業(yè)具有重要意義。從渠道上來看，乳品屬于快消品且剛需性較強(qiáng)，渠道對(duì)于產(chǎn)品的銷售尤為重要，各家乳企需不斷投入銷售費(fèi)用進(jìn)行渠道拓展。從品牌上來看，乳品產(chǎn)品較為相似，產(chǎn)品存在同質(zhì)化現(xiàn)象，需要企業(yè)持續(xù)塑造品牌形象從而搶占消費(fèi)者心智。

總體來看，乳企的銷售費(fèi)用投入均較大，銷售費(fèi)率處于較高水平。

乳品企業(yè)在生產(chǎn)過程中有幾大難點(diǎn)需要進(jìn)行解決：

市場銷售預(yù)測存在誤差

傳統(tǒng)的銷售預(yù)測主要靠人工進(jìn)行，可能出現(xiàn)誤差較大的情況，從而導(dǎo)致生產(chǎn)過剩或少產(chǎn)，造成不必要的損失。

APS排產(chǎn)能夠進(jìn)行銷售預(yù)測，實(shí)現(xiàn)多工廠協(xié)作的利潤最大化，并產(chǎn)生最優(yōu)的生產(chǎn)計(jì)劃：將銷售訂單、銷售預(yù)測，統(tǒng)一轉(zhuǎn)換為客戶交貨需求，通過考慮客戶交貨需求、當(dāng)前庫存、采購在途、生產(chǎn)在制、生產(chǎn)提前期、生產(chǎn)周期等，扣庫存、展BOM，最終產(chǎn)生產(chǎn)件（生成品和半成品）的生產(chǎn)凈需求量。

生產(chǎn)數(shù)據(jù)規(guī)整繁瑣，耗時(shí)耗力

傳統(tǒng)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)由人工進(jìn)行管理，無法及時(shí)得知生產(chǎn)中的各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，并且數(shù)量多，難度大。

APS排產(chǎn)通過預(yù)先設(shè)定好相關(guān)基本資料與約束規(guī)則，自動(dòng)考慮各種影響生產(chǎn)計(jì)劃的因素，應(yīng)用各類預(yù)設(shè)規(guī)則，最后給出最優(yōu)化的計(jì)劃方案，當(dāng)訂單、機(jī)臺(tái)、工具、材料、上下班時(shí)間等任何影響生產(chǎn)計(jì)劃的因素變化后，執(zhí)行“一鍵式排程計(jì)算”，系統(tǒng)即可生成生產(chǎn)詳細(xì)排程，也可選擇不同的排產(chǎn)方案，可以實(shí)現(xiàn)不同的排程效果，也是設(shè)置無人值守的自動(dòng)定時(shí)排程。

797

生產(chǎn)品類多，詳細(xì)生產(chǎn)計(jì)劃難制定

企業(yè)生產(chǎn)的乳制品種類往往不止一種，對(duì)于不同種類的產(chǎn)品制定詳細(xì)的生產(chǎn)計(jì)劃是件較為復(fù)雜的事情，卻無法預(yù)料到生產(chǎn)中可能出現(xiàn)的各種異常問題。

713

APS計(jì)劃排產(chǎn)軟件制定合理優(yōu)化的詳細(xì)生產(chǎn)計(jì)劃，并且還可以將實(shí)績與計(jì)劃結(jié)合，接收MES制造執(zhí)行系統(tǒng)或者其他工序完工反饋信息，從而徹底解決工序生產(chǎn)計(jì)劃與物料需求計(jì)劃難做的問題，APS軟件結(jié)合ERP、MES、PLM等系統(tǒng)提供數(shù)據(jù)支持，高效實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)計(jì)劃滾動(dòng)排產(chǎn)，是企業(yè)實(shí)施JIT精益制造系統(tǒng)的最有效工具。

成本管控難

原奶的價(jià)格會(huì)受多種因素影響，原奶的價(jià)格也會(huì)影響到生產(chǎn)、銷售等企業(yè)生產(chǎn)成本、凈利潤，難以管控過程中可能產(chǎn)生的額外成本。

APS計(jì)劃排產(chǎn)可以根據(jù)排程結(jié)果拉動(dòng)人力、物料、設(shè)備等需求計(jì)劃，提高設(shè)備利用率，充分利用設(shè)備產(chǎn)能，采用JIT式采購與供應(yīng)商送貨，減少長期采購資金的占用及物料庫存積壓，提高倉位利用率，降低庫存成本，減少停機(jī)換產(chǎn)損失，顯著減少計(jì)劃人員的工作量。

704

生產(chǎn)工藝

生產(chǎn)過程中涉及到多種生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如何將生產(chǎn)計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)化、準(zhǔn)確化是需要企業(yè)需要考慮的難題。

APS計(jì)劃排產(chǎn)軟件可以給企業(yè)帶來這些效益：

APS高級(jí)排程軟件可以將ERP導(dǎo)入的產(chǎn)品、物料、設(shè)備等資料進(jìn)行存儲(chǔ)，并根據(jù)工藝BOM等數(shù)據(jù)將生產(chǎn)設(shè)備的參數(shù)進(jìn)行調(diào)整，防止設(shè)備異常問題產(chǎn)生；

排程軟件可以實(shí)現(xiàn)多種有限資源的約束，拉動(dòng)人員需求計(jì)劃，保證合適的崗位由合適的人進(jìn)行，并提供詳細(xì)的生產(chǎn)流程，防止操作問題出現(xiàn)；

APS排程軟件通過拉動(dòng)設(shè)備計(jì)劃，充分利用設(shè)備產(chǎn)能，讓合適的設(shè)備生產(chǎn)合適的產(chǎn)品，防止設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃與生產(chǎn)計(jì)劃脫節(jié)；

將客戶長期需求計(jì)劃分解為日周月生產(chǎn)計(jì)劃：未來每天、每周、每月內(nèi)，分別要完成什么產(chǎn)品，多少量；一般精確到3+9+2，即：3周內(nèi)的每日需求計(jì)劃，9周內(nèi)的每周需求計(jì)劃，2個(gè)月內(nèi)的每月需求計(jì)劃。

根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃產(chǎn)生多種報(bào)表，其中包括物料需求計(jì)劃，可以輸出未來一周、一個(gè)月的物料需求計(jì)劃，防止生產(chǎn)欠料。

安達(dá)發(fā)APS生產(chǎn)排產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)一鍵式全自動(dòng)智能化高速排程軟件。安達(dá)發(fā)APS生產(chǎn)排產(chǎn)作為目前業(yè)界先進(jìn)的計(jì)劃排程軟件，把有規(guī)律有原則的復(fù)雜計(jì)算過程交由系統(tǒng)完成，從而很好地避免了由于復(fù)雜的計(jì)劃過程而導(dǎo)致排程的誤差與失誤。把計(jì)劃員從復(fù)雜而又重復(fù)進(jìn)行的手工計(jì)算作業(yè)中釋放出來，重點(diǎn)工作變成如何把計(jì)劃管理好，提升計(jì)劃管理水平。實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)計(jì)劃由對(duì)應(yīng)型計(jì)劃管理到改善型計(jì)劃管理的質(zhì)的飛躍。

審核編輯黃宇