近年來，食堂團餐行業迅速增長，不僅學校、機關單位需要提供團餐服務，一些大型活動賽事也需要。據預測，到2023年，中國團餐市場規模將達到2.25萬億元。

在這樣一個龐大的市場中，各種降本增效的智能化手段應運而生，例如引入智能稱重機、人臉消費機、智能綁盤機、智能餐盤機、AI視覺結算臺、食安展示屏、智能留樣柜等智能設備。

智能稱重機

智能留樣柜

食安展示屏

智能餐盤機

■智慧食堂是一種集智能化設備、物聯網技術、人臉識別技術、大數據分析技術、智慧食堂管理系統等多種先進技術于一體的新型食堂管理模式。

它不僅打破了傳統食堂經營管理模式，并通過智慧就餐場景、智能結算場景、食堂安全管理和食堂經營管理等場景的應用，為政企單位、部隊、醫院、學校、社區等不同行業提供全方位的食堂信息化管理解決方案。

智慧食堂通過引入智能化設備和物聯網技術，實現了用戶自助點餐、智能預訂、在線支付等便捷功能，同時通過人臉識別技術，實現了無感支付和智能結算，提高了顧客的用餐體驗和便利性。

在食堂安全管理方面，智慧食堂可以實現視頻監控和防火系統等多種安全保障措施，確保食堂用餐安全。而在食堂經營管理方面，智慧食堂可以實現基于大數據分析的預測和決策，提高管理效率和管理水平。

智慧食堂系統

食安監管平臺

智慧食堂的應用不僅可以提高食堂的管理效率和管理水平，還可以實現更加便捷、健康、可持續的飲食服務，推廣健康飲食觀念，提高食品安全和營養衛生水平，減少浪費，促進環保可持續的飲食觀念。

預計在未來，智慧食堂將繼續引入更多先進的技術和創新手段，以適應不同行業和不同場景的需求，為人們帶來更加便捷、健康、可持續的用餐體驗。

審核編輯黃宇