餐飲業的不斷發展，給人們的生活帶來方便的同時，也給我們的環境帶來了非常嚴重的后果，主要是因為餐飲店的油煙問題，對環境、對人們的生活帶來了不利的影響。雖然有關部門也在積極的尋找相關的解決辦法解決油煙問題，但是受限制于油煙監測的手段技術，很難完全有效的進行的油煙治理的工作。現在有了餐飲工況監測系統的使用，相信在檢測油煙問題方面肯定有很大的作用。

據了解，天津區縣每個月平均監督檢查數量許多 于18家。休息日期內區縣許多于1/4稽查能量用以查驗，立冬至今，天津餐館空氣污染投訴持續上升。有關分析表明，夏天大排擋受歡迎、及其冬季供暖，造成天津餐館廚房油煙環境污染投訴持續上升。

據統計，本次專項整治普遍存在的難題關鍵集中化在3個層面：

一是監督與油煙監測不平衡。某些區迄今未發覺餐館違反規定難題，與投訴數據信息進出很大。

二是懲罰率低。現階段《大氣污染治理法》中對于餐館廚房油煙排污個人行為，要求了只能超標才能夠給予懲罰。根據查驗發覺，因飲食業制造工作狀況不平穩，較難做到油煙監測標準，且現行標準廚房油煙環保標準限制值高，餐飲業要是安裝油煙凈化器設備，廚房油煙基本合乎排污規定，對清潔設備異常運作難題，出現“測不超、罰不上”的狀況。

三是一部分公司環境保護意識較弱。一部分餐飲業因為清理不立即，造成油煙凈化器出現滲油等異常運作狀況。

油煙在線監測使用范疇：餐飲經營企業，為社會發展出示飲食搭配服務項目的公司機關事業單位或經營人，關鍵種類包含：

（1）運營的餐飲經營組織

（2）酒店餐廳、酒店、休閑度假村等場地內營業性餐館單位

（3）開設行政機關、機關事業單位、社團組織、非營利性企業、公司等供貨內部員工、學員等集中化用餐的員工食堂

（4）餐廳廚房等團體就餐生產加工服務項目組織

技術不愧是能夠提高人們生活質量的動力保證，有了餐飲工況監測系統的監測油煙問題，監測油煙可以做到實時、準確，餐飲店的老板們再也沒有可趁之機，只能乖乖的使用油煙凈化的設備，處理自己廚房內的油煙問題。這樣一來，油煙問題就能夠得到有效的解決，油煙問題再也不會是長久的困擾著人們生活的大問題了。