食品安全是與每個人息息相關的事情，也是每個人都非常關心的事情。在食品安全堪憂的背景下，了解食材的來源和安全性變得越來越重要。從農產品生產、檢驗、流通等環節，形成一套可追溯的科學管理方法，和農產品安全管理方法。

農產品的安全涉及很多環節，包括儲存、包裝、運輸等，每個環節都可能影響農產品的安全。智慧農業在農產品安全追溯中的應用，可以為食品安全出一份力。

農產品追溯系統基于智慧農業系統而來，多應用于農產品的銷售和管理。借助物聯網技術，全程電子化管理得到了深度開發和實踐，用條形碼代表身份，覆蓋農產品全品類管理，通過多種查詢滿足消費者對農產品信息的知情權，保證權威性、實用性和及時性，提高生產者科學生產和銷售的自律意識。

農產品溯源系統可以對接各類環境監測設備和檢測儀器，幫助消費者了解產品特色、地域優勢、營養價值等信息。

1、種植信息管理

從種植單位的種子/肥料購入、各田區的播種、灌溉、施肥等記錄(如：育苗、疏/拔苗、雜草防除、疏果、套袋…)、采摘信息、檢測記錄等，根據不同批次號進行全過程數據采集、監控，實現種植環節信息的追溯管理。

2、加工信息管理

根據從種植環節一直追溯的批次號，建立從農產品進廠、檢測、加工、包裝等，進行全程追蹤、信息采集，每個加工完的產品都會賦予相應唯一的追溯標簽，實現加工環節的信息追溯管理。

3、物流信息管理

使用安卓/IOS手機、電腦、平板等終端應用，實現物流開始時間及達到時間的采集，通過與車輛監控設備數據接口進行物流數據的采集，實現農產品配送信息的可追溯信息化管理。

4、銷售信息管理

消費者可以使用掃一掃程序，掃描貼于農產品包裝上的二維碼標簽，手機會顯示該農產品的詳細追溯信息，包括生長環境數據、檢測農藥殘留信息等。

追溯效益

1、源頭可查詢：生產原料信息全部采集記錄并可追蹤，實現產品產地、生產、加工、生產、流通、銷售、服務的全生命周期管理。

2、去向可追蹤：全過程追溯產品流通過程，產品出現質量問題，可快速、精準召回。

3、責任可詳究：產品出現問題，可精確查詢到哪個環節有問題，責任人一目了然。

4、信息可視化：關于產品的品牌、名稱、生產經營者、規格等一系列信息，消費者掃碼可查，提升品牌可信度。

5、大數據管理：云平臺可記錄消費者掃碼數據……獲取一系列信息，形成報表，建立用戶畫像，助力企業玩轉數字化精準營銷。

構建農產品安全追溯體系，可以為每一個農產品制作唯一的追溯檔案，這是消費者購買農產品的追溯依據。建立覆蓋從農產品初級到深加工各個階段的信息數據庫，農產品一旦出現問題，可以及時發現并處理。同時可以將農產品的種植和加工標準化，幫助標準化的農產品生產企業樹立品牌。

建立農產品種植、生產、流通追溯信息數據庫;監控和管理所有環節的全過程;可追溯信息的綜合分析和利用;提供信息追溯操作平臺;通過網絡、客戶端和其他渠道提供全面的信息服務。

追溯性是在前一類的基礎上確定的。以農產品追溯碼為信息傳遞載體，以農產品追溯標簽為表現形式，以農產品溯源系統為服務手段，實現對各類農產品種植、加工、流通、倉儲、零售等全過程監控，實現農產品生產全過程網絡化管理，對農產品追溯信息進行整理、分析、評估和預警，完善國家食品安全監管體系。客戶可以隨時查詢食品相關信息，保證食品安全，建設智慧農業，保證農產品的安全和口碑。

審核編輯 黃宇