冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品、易腐物品在生產(chǎn)、加工制作、貯藏運輸、配送、銷售等到消費者前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。冷鏈物流還廣泛應(yīng)用于疫苗和血液運輸?shù)柔t(yī)療衛(wèi)生領(lǐng)域。由于食品冷鏈是以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，建設(shè)投資也要大很多，是一個龐大的系統(tǒng)工程。冷鏈物流在我國發(fā)展較晚，存在較多的問題。目前仍未形成監(jiān)控保障食品從生產(chǎn)、包裝、儲存、運輸和銷售的冷鏈體系，很難實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全面保障。我國冷鏈物流運輸過程中基本上是機械式速凍車皮，對它實現(xiàn)低溫控制比較國外的專業(yè)冷凍車有困難。當然要對車內(nèi)的易腐食品實現(xiàn)低溫控制，首先是要實現(xiàn)溫度的適時監(jiān)控。如果做不到這一點，必然會使易腐食品在高于規(guī)定溫度下運輸，導(dǎo)致一些食品運輸?shù)轿粎s已經(jīng)變質(zhì)。而這種變質(zhì)往往是難以察覺的，人們飲用這些食品將存在大量的潛在危害。而且有些易腐食品由于長時間在非低溫狀態(tài)下運輸，運至目的地已經(jīng)腐壞，造成經(jīng)濟損失。因此對冷鏈物流中溫度的實時監(jiān)控提出切實有效的改進方法對社會生產(chǎn)具有重要的實際意義。對于不同的食品，在運輸過程中的標準溫度的應(yīng)該不同，然而國內(nèi)還沒有形成完整的冷鏈運輸溫度標準。文獻基于 ZigBee 技術(shù)實現(xiàn)了冷鏈無線監(jiān)測系統(tǒng)的研制，通過溫度傳感器與 ZigBee 子節(jié)點的連接，實現(xiàn)了溫度的實時檢測。然而由于其使用的溫度傳感器和 ZigBee 節(jié)點分離，之間必須通過電路連接才能實現(xiàn)數(shù)據(jù)的傳輸，數(shù)據(jù)傳輸具有局限性，不能靈活傳輸。
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