目前的阻抗譜檢測儀器普遍體積較大， 這為實際應用帶來了很大的困難;不僅如此，此類儀器造價普遍偏高，只能滿足部分實驗室研究之用，對于市場普及生產難度較大。因此，一款快速、便攜、低成本的阻抗檢測儀器具有很重要的現實意義和市場實用價值。本文基于生物阻抗技術，研制了一種手持式阻抗譜檢測儀器，對其信號源、檢測單元及顯示、通信等模塊進行了研究，并利用該儀器對豬肉阻抗譜及相關特征參數進行了測量。

　　本文基于生物阻抗技術，針對豬肉水分含量檢測研制出了一款手持式的生物阻抗譜檢測儀器，掃頻范圍為 0.1-500kHz，實現了生物阻抗譜的快速、低成本及便攜測量。利用該儀器對新鮮豬肉樣品的生物阻抗譜及相關參數進行了檢測，發現了 Re 與水分含量值之間成線性關系，且線性擬合顯著。該方法簡單、準確，可以作為測量新鮮豬肉水分含量的潛在方法。本文作者創新點創新點：研制出一款快速、便攜、低功耗、低成本的生物阻抗譜檢測儀器，并證實該儀器在肉品水分含量檢測方面具有一定實用價值。

　　本文對 S 型模糊控制的原理及其特點進行了分析與仿真。 S 型模糊控制器本質上是一種三維模糊控制， 而且是一種帶調整因子的三維模糊控制， 它突破了建立三維模糊控制的維數困擾問題，是建立多維模糊控制器簡潔、有效、實用的途徑。由于 S 型控制采用增量累加的形式，對偏差進行積分，因而能消除系統靜差，提高系統的穩態精度，突破了模糊控制固有的缺陷。提出了 S 型模糊控制器的設計步驟和方法，S 型模糊控制器的控制規則的確立，S 型模糊控制器加權系數在不同的控制對象的整定方法及步驟，詳細討論了 S 參數對系統性能的影響，并指出 S1、S2、S3 對系統分別具有粗調、細調和微調的作用，它們類似于傳統 PID 調節器的比例、積分和微分。