離線語音技術是指在無需聯網的情況下，通過本地的處理器進行語音識別和指令執行。這種技術可以實現語音指令的實時響應和更加穩定的用戶體驗。離線語音技術能夠在沒有網絡連接的情況下，依然能夠進行語音識別和指令執行，并且不受網絡延遲和不穩定的影響，從而更加貼近人們的生活需求。