中國美食博大精深,源遠流長,中國菜不僅色香味俱全,還有多種烹飪方法,煎、燜、燉、炒、蒸、煮、鹵等等,這些烹飪方式各富特色,而蒸,在所有烹飪方式中,是應用最為廣泛的方式之一,子就曾經曰過:食之陰陽,蒸之為康,五谷雜糧,無蒸不香。可見,在中國人心中,蒸菜是一直擁有舉足輕重的地位。
隨著時代發展,家居空間格局的變化以及人們對生活質量要求的不斷提高,蒸籠、蒸鍋這些烹飪器具已經無法滿足當代人對便捷烹飪的要求,人們更傾向于用電蒸箱來制作蒸制菜品。前幾天,PConline家電編輯千里迢迢來到一千多公里的方太總部,親自評測了新品蒸箱SCD42-F1。
這款蒸箱到底怎么樣?讓我們一起來看看~
來自小姐姐的前情提要:省心省力很誘人,烹飪效果好才是王道。
一道菜肴成功與否的關鍵點就是溫度火候的把握,一名好廚師需要通過以萬計數的烹飪才能積累足夠的經驗,“因食控溫”。作為烹飪新手的我們,有了智能蒸箱的幫助,也可以烹飪出健康美味。方太新品蒸箱擁有的智能溫控以及一鍵菜單功能,為各位離廚房已久的小哥哥小姐姐們一個親自下廚的機會。
方太蒸箱SCD42-F1擁有人性化的UI設計,操作界面清晰易懂,我們點擊菜單,發現里面一共內置了6道主要菜肴,分別是閘蟹、鱸魚、蒸蛋、饅頭以及玉米跟扇貝,方便烹飪小白上手操作。
由于廚電類的評測不能像其他產品類別一樣按照功能、性能等專業范疇去測試,所以我們將具體的評測項目與烹飪結合在一起,讓大家更直觀地看到方太這款產品的性能。
方太蒸箱SCD42-F1關鍵詞1:大蒸汽
說起蒸菜,大家最愛吃的是蒸什么?毋庸置疑地,除了蒸蛋想必就是蒸魚了吧。清蒸鱸魚以魚肉鮮美、細嫩爽滑的咸鮮口味為大眾所熟知。
將處理好的魚放進蒸箱,關好門,選擇好一鍵菜單中的“鱸魚”模式,100℃等待15分鐘即可,非常方便。
等待15分鐘后,冒著騰騰熱氣,一條既新鮮又肥美的鱸魚出箱了,最后淋上蒸魚豉油,便可以食用了~
蒸制前
出爐后
一號編輯試吃感受:出鍋后迫不及待嘗了一口,魚肉鮮甜可口,口齒留香。
二號編輯試吃感受:從處理腌制到蒸制,整個過程完全沒有移動魚的位置,魚沒有絲毫的腥味。鱸魚表皮的角質鮮嫩富有彈性,魚肉雪白而充盈。蒸汽帶來的柔和烹飪,保留了魚本身的鮮美。
編輯小結:方太SCD42-F1蒸箱擁有30℃-100℃的可發酵大蒸汽,除此之外,腔體頂部輔助加熱膜,沒有冷凝水,蒸菜不再水噠噠的。值得一提的是,充足的大蒸汽讓該款蒸箱能在5分半內就能達到100℃的溫度,有效縮短烹飪時間,可以說很厲害了。
方太蒸箱SCD42-F1關鍵詞2:大容量
為了測試方太這款蒸箱的超大容量(足足有42L),我們將制作刀切饅頭,看看這款蒸箱一次能夠hold住多少個。
將揉好的面團搓成長條狀,用刀快速切成適中的小塊,擺盤放進蒸箱。
通過一鍵菜單的選擇,我們可以看到面團在25分鐘35℃的發酵以及18分鐘100℃的蒸制后,變成白白胖胖的的刀切饅頭~
值得一提的是,方太這款蒸箱擁有42L容積,蒸盤有效面積非常大,擁有四層間距一次可以蒸兩盤饅頭。
1號編輯試吃感受:松軟、香甜、表皮光滑有彈性,不用很努力地咀嚼,香甜的味道就像入口即化的棉花糖那般延綿不絕、沁人心脾。不知道大家有沒有吃過很古老的手搓饅頭,“對,就是那股很原始,很醇正的味道”。
2號編輯試吃感受:饅頭出爐時,由于該款蒸箱氣密性非常好,打開的一剎那,大量的蒸汽一涌而出,空氣彌漫著面點特有的甜香,也就是我們所說的“透”。一大口咬下饅頭,香甜可口,贊!!!
編輯小結:為了保證出品的數量,除了箱體內要有大容積,水箱容積也要足夠大才好。方太蒸箱SCD42-F1不僅擁有42L的烹飪容量,還擁有1.4L的水箱容積,最長可持續烹飪2小時,真正做到一氣呵成。
方太蒸箱SCD42-F1關鍵詞3——保鮮味
“蒸蛋容易,蒸蛋難”,一道蒸蛋不知道難倒多少廚娘。蒸蛋蒸熟的很容易,可蒸得恰到好處可有講究,不能老不能生,不能有氣泡不能有腥味。訣竅是什么呢,溫度和時長最關鍵。
15分鐘的90℃蒸制,蒸蛋新鮮出爐,淋上醬油撒上蔥花,鮮美的味道讓人止不住咽口水。
1號編輯試吃感受:這蒸蛋不老卻也熟了,在保持鮮味的同時居然還去除了腥味,可見它在蒸制的時候火候把控得很好。而且這雞蛋打的也很均勻,在這里要給廚師點個贊!
2號編輯試吃感受:這就是我要的效果!不老,也不生,恰到好處的完美,舌尖傳來的是潤滑鮮美的感受,細細查看蒸蛋中下部分,沒有氣泡,綿密柔和,使用方太蒸箱,將一道簡單的家常菜做到如此極致,家中如果有小孩子,肯定會愛上這款蒸蛋的。
編輯小結:方太SCD42-F1蒸箱擁有“一大二管三環”的技術點,看到這里不少人肯定會問,這是啥呀?我來一一道明,“一大”的意思即是受熱面積大,直徑達到了190mm,加熱面積更大,蒸汽產生量更大,食材受熱更加均勻;“二管”指的是這臺蒸箱擁有雙管螺旋分布(由功率1850W的683mm加熱絲以及直徑為155mm的鋁合金發熱直徑布陣組成);“三環”意思則是擁有3個環加熱,熱效率可以高達70.69%以上。
別看這小小的“一大二管三環”,正是它們讓這碗蒸蛋變得如此美味~
方太蒸箱SCD42-F1關鍵詞4——易清潔
烹飪完畢,飽餐一頓之后,又到了清潔這檔人人不愿意干的苦差事。不過遇上了方太蒸箱,清潔也可以很簡單。
方太SCD42-F1蒸箱內膽底部采用了易導水性設計+三環加熱盤,積水殘留更少,也更為集中便于清理。而內膽特殊涂層+底部嵌平設計,只需要拿抹布輕輕一擦,就能把底部積水擦干,順勢清理四壁,蒸箱清潔工作就基本完成了,有沒有很輕松。
方太蒸箱SCD42-F1關鍵詞5——低噪音
相信大部分的用戶都不希望,噪音打擾美妙的烹飪時光,所以電器運行時,聲音越小越好。為此,我們測試了方太新品蒸箱在使用過程中所產生的音量。
首先,我們測試了此時的環境音,為49.7dB。
然后,我們靠近蒸箱,得到了數值為50.6dB。
經過噪音值對比,我們發現,蒸箱運行產生的聲音對整個環景音量的影響非常小,基本可以忽略不計。相信想要購買方太這款蒸箱的小伙伴們,可以落下心頭大石,暢快烹飪啦~
作為方太目前為止容積最大的蒸箱(足足有42L哦),SCD42-F1這款蒸箱的外形采用極簡商務型設計,上下切割分配的區域塊讓整機表面顯得非常干凈利落。
而銀色的金屬拉絲材質,擁有很好的防滑效果,讓整臺機子高級感油然而生。
編輯評測總結:中國素來有“無蒸不香”的傳統,蒸菜營養又美味可口,有了現代科技加持的電蒸箱,讓蒸食美味觸手可及。總的來說,這是一款大蒸汽,大容量的嵌入式蒸箱。在全民喜歡DIY美食的時代里,SCD42-F1以它優秀的烹飪效果和靚麗百搭的外觀,成為家庭選購的優質選擇!
總結方太SCD42-F1蒸箱的幾個特點供大家參考——
1、42L大容量,完全滿足用戶的烹飪需求
2、大功率大蒸汽,讓食物蒸得更徹底
1、擁有6個一鍵菜單,讓烹飪小白也可以輕松掌握美食的秘訣
2、頂部無水凝功能設計,蒸菜不再濕噠噠
3、易清潔設計,讓你不再煩于飯后誰刷碗
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