中國美食博大精深，源遠流長，中國菜不僅色香味俱全，還有多種烹飪方法，煎、燜、燉、炒、蒸、煮、鹵等等，這些烹飪方式各富特色，而蒸，在所有烹飪方式中，是應用最為廣泛的方式之一，子就曾經曰過：食之陰陽，蒸之為康，五谷雜糧，無蒸不香。可見，在中國人心中，蒸菜是一直擁有舉足輕重的地位。

隨著時代發展，家居空間格局的變化以及人們對生活質量要求的不斷提高，蒸籠、蒸鍋這些烹飪器具已經無法滿足當代人對便捷烹飪的要求，人們更傾向于用電蒸箱來制作蒸制菜品。前幾天，PConline家電編輯千里迢迢來到一千多公里的方太總部，親自評測了新品蒸箱SCD42-F1。

這款蒸箱到底怎么樣？讓我們一起來看看~

來自小姐姐的前情提要：省心省力很誘人，烹飪效果好才是王道。

一道菜肴成功與否的關鍵點就是溫度火候的把握，一名好廚師需要通過以萬計數的烹飪才能積累足夠的經驗，“因食控溫”。作為烹飪新手的我們，有了智能蒸箱的幫助，也可以烹飪出健康美味。方太新品蒸箱擁有的智能溫控以及一鍵菜單功能，為各位離廚房已久的小哥哥小姐姐們一個親自下廚的機會。

方太蒸箱SCD42-F1擁有人性化的UI設計，操作界面清晰易懂，我們點擊菜單，發現里面一共內置了6道主要菜肴，分別是閘蟹、鱸魚、蒸蛋、饅頭以及玉米跟扇貝，方便烹飪小白上手操作。

由于廚電類的評測不能像其他產品類別一樣按照功能、性能等專業范疇去測試，所以我們將具體的評測項目與烹飪結合在一起，讓大家更直觀地看到方太這款產品的性能。

方太蒸箱SCD42-F1關鍵詞1：大蒸汽

說起蒸菜，大家最愛吃的是蒸什么？毋庸置疑地，除了蒸蛋想必就是蒸魚了吧。清蒸鱸魚以魚肉鮮美、細嫩爽滑的咸鮮口味為大眾所熟知。

將處理好的魚放進蒸箱，關好門，選擇好一鍵菜單中的“鱸魚”模式，100℃等待15分鐘即可，非常方便。

等待15分鐘后，冒著騰騰熱氣，一條既新鮮又肥美的鱸魚出箱了，最后淋上蒸魚豉油，便可以食用了~

蒸制前

出爐后

一號編輯試吃感受：出鍋后迫不及待嘗了一口，魚肉鮮甜可口，口齒留香。

二號編輯試吃感受：從處理腌制到蒸制，整個過程完全沒有移動魚的位置，魚沒有絲毫的腥味。鱸魚表皮的角質鮮嫩富有彈性，魚肉雪白而充盈。蒸汽帶來的柔和烹飪，保留了魚本身的鮮美。

編輯小結：方太SCD42-F1蒸箱擁有30℃-100℃的可發酵大蒸汽，除此之外，腔體頂部輔助加熱膜，沒有冷凝水，蒸菜不再水噠噠的。值得一提的是，充足的大蒸汽讓該款蒸箱能在5分半內就能達到100℃的溫度，有效縮短烹飪時間，可以說很厲害了。

方太蒸箱SCD42-F1關鍵詞2：大容量

為了測試方太這款蒸箱的超大容量（足足有42L），我們將制作刀切饅頭，看看這款蒸箱一次能夠hold住多少個。

將揉好的面團搓成長條狀，用刀快速切成適中的小塊，擺盤放進蒸箱。

通過一鍵菜單的選擇，我們可以看到面團在25分鐘35℃的發酵以及18分鐘100℃的蒸制后，變成白白胖胖的的刀切饅頭~

值得一提的是，方太這款蒸箱擁有42L容積，蒸盤有效面積非常大，擁有四層間距一次可以蒸兩盤饅頭。

1號編輯試吃感受：松軟、香甜、表皮光滑有彈性，不用很努力地咀嚼，香甜的味道就像入口即化的棉花糖那般延綿不絕、沁人心脾。不知道大家有沒有吃過很古老的手搓饅頭，“對，就是那股很原始，很醇正的味道”。

2號編輯試吃感受：饅頭出爐時，由于該款蒸箱氣密性非常好，打開的一剎那，大量的蒸汽一涌而出，空氣彌漫著面點特有的甜香，也就是我們所說的“透”。一大口咬下饅頭，香甜可口，贊！！！

編輯小結：為了保證出品的數量，除了箱體內要有大容積，水箱容積也要足夠大才好。方太蒸箱SCD42-F1不僅擁有42L的烹飪容量，還擁有1.4L的水箱容積，最長可持續烹飪2小時，真正做到一氣呵成。

方太蒸箱SCD42-F1關鍵詞3——保鮮味

“蒸蛋容易，蒸蛋難”，一道蒸蛋不知道難倒多少廚娘。蒸蛋蒸熟的很容易，可蒸得恰到好處可有講究，不能老不能生，不能有氣泡不能有腥味。訣竅是什么呢，溫度和時長最關鍵。

15分鐘的90℃蒸制，蒸蛋新鮮出爐，淋上醬油撒上蔥花，鮮美的味道讓人止不住咽口水。

1號編輯試吃感受：這蒸蛋不老卻也熟了，在保持鮮味的同時居然還去除了腥味，可見它在蒸制的時候火候把控得很好。而且這雞蛋打的也很均勻，在這里要給廚師點個贊！

2號編輯試吃感受：這就是我要的效果！不老，也不生，恰到好處的完美，舌尖傳來的是潤滑鮮美的感受，細細查看蒸蛋中下部分，沒有氣泡，綿密柔和，使用方太蒸箱，將一道簡單的家常菜做到如此極致，家中如果有小孩子，肯定會愛上這款蒸蛋的。

編輯小結：方太SCD42-F1蒸箱擁有“一大二管三環”的技術點，看到這里不少人肯定會問，這是啥呀？我來一一道明，“一大”的意思即是受熱面積大，直徑達到了190mm，加熱面積更大，蒸汽產生量更大，食材受熱更加均勻；“二管”指的是這臺蒸箱擁有雙管螺旋分布（由功率1850W的683mm加熱絲以及直徑為155mm的鋁合金發熱直徑布陣組成）；“三環”意思則是擁有3個環加熱，熱效率可以高達70.69%以上。

別看這小小的“一大二管三環”，正是它們讓這碗蒸蛋變得如此美味~

方太蒸箱SCD42-F1關鍵詞4——易清潔

烹飪完畢，飽餐一頓之后，又到了清潔這檔人人不愿意干的苦差事。不過遇上了方太蒸箱，清潔也可以很簡單。

方太SCD42-F1蒸箱內膽底部采用了易導水性設計+三環加熱盤，積水殘留更少，也更為集中便于清理。而內膽特殊涂層+底部嵌平設計，只需要拿抹布輕輕一擦，就能把底部積水擦干，順勢清理四壁，蒸箱清潔工作就基本完成了，有沒有很輕松。

方太蒸箱SCD42-F1關鍵詞5——低噪音

相信大部分的用戶都不希望，噪音打擾美妙的烹飪時光，所以電器運行時，聲音越小越好。為此，我們測試了方太新品蒸箱在使用過程中所產生的音量。

首先，我們測試了此時的環境音，為49.7dB。

然后，我們靠近蒸箱，得到了數值為50.6dB。

經過噪音值對比，我們發現，蒸箱運行產生的聲音對整個環景音量的影響非常小，基本可以忽略不計。相信想要購買方太這款蒸箱的小伙伴們，可以落下心頭大石，暢快烹飪啦~

作為方太目前為止容積最大的蒸箱（足足有42L哦），SCD42-F1這款蒸箱的外形采用極簡商務型設計，上下切割分配的區域塊讓整機表面顯得非常干凈利落。

而銀色的金屬拉絲材質，擁有很好的防滑效果，讓整臺機子高級感油然而生。

編輯評測總結：中國素來有“無蒸不香”的傳統，蒸菜營養又美味可口，有了現代科技加持的電蒸箱，讓蒸食美味觸手可及。總的來說，這是一款大蒸汽，大容量的嵌入式蒸箱。在全民喜歡DIY美食的時代里，SCD42-F1以它優秀的烹飪效果和靚麗百搭的外觀，成為家庭選購的優質選擇！

總結方太SCD42-F1蒸箱的幾個特點供大家參考——

1、42L大容量，完全滿足用戶的烹飪需求

2、大功率大蒸汽，讓食物蒸得更徹底

1、擁有6個一鍵菜單，讓烹飪小白也可以輕松掌握美食的秘訣

2、頂部無水凝功能設計，蒸菜不再濕噠噠

3、易清潔設計，讓你不再煩于飯后誰刷碗