食用菌工廠化生產(chǎn)是指利用工業(yè)技術(shù)控制光、溫、水、氣等環(huán)境要素，使食用菌菌絲體和子實(shí)體生長(zhǎng)于人工環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)食用菌生產(chǎn)周年化的生產(chǎn)模式。食用菌工廠化生產(chǎn)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)和現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的強(qiáng)勢(shì)結(jié)合，它依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的基礎(chǔ)，運(yùn)用現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)手段，通過可控制的環(huán)境設(shè)施系統(tǒng)，克服自然環(huán)境的限制因素。其根本目的是實(shí)現(xiàn)不宥于地域、不限于季節(jié)的全天候生產(chǎn)。

目前在食用菌生產(chǎn)過程中普遍存在許多問題：首先，但長(zhǎng)期以來(lái)，食用菌一直是以作坊式的方式小規(guī)模地生產(chǎn)。隨著社會(huì)的發(fā)展和科技的進(jìn)步，傳統(tǒng)的食用菌生產(chǎn)方式已經(jīng)難以適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的工業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、連續(xù)化、周年均衡供應(yīng)要求。

其次、而在向工廠化轉(zhuǎn)型過程中，由于生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的欠缺，常常造成很大的損失。比如，食用菌在培養(yǎng)過程中需要對(duì)基質(zhì)進(jìn)行高溫滅菌，這要求生產(chǎn)工人嚴(yán)格執(zhí)行滅菌要求，并在一定時(shí)期內(nèi)嚴(yán)格控制出菇房的溫度、濕度等環(huán)境條件。但如果由于工人的疏忽或者設(shè)備的故障，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中的問題，不僅將給企業(yè)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失，還將損害企業(yè)在市場(chǎng)中的品牌形象。

再次、由于勞動(dòng)力成本不斷提高，不僅成本大大增加，管理難度也加大。

2、 客戶需求：

2.1、生產(chǎn)規(guī)模化，結(jié)合政府對(duì)農(nóng)業(yè)扶持政策，進(jìn)行工廠化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化管理，提高食用菌的產(chǎn)量和品質(zhì)，增加收入。

2.2、生產(chǎn)自動(dòng)化，實(shí)現(xiàn)食用菌生產(chǎn)設(shè)施的自動(dòng)化、遠(yuǎn)程化管理，設(shè)備的自動(dòng)控制，減少人工數(shù)量，節(jié)約勞動(dòng)力成本。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)引入自動(dòng)化設(shè)備也可以幫助客戶降低生產(chǎn)成本，并減少人工作業(yè)帶來(lái)的病害風(fēng)險(xiǎn)。

2.3、管理精準(zhǔn)化，食用菌智能環(huán)境控制系統(tǒng)對(duì)環(huán)境的參數(shù)，如：空氣溫濕度、基質(zhì)溫濕度、二氧化碳濃度、光照等等。進(jìn)行實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)，結(jié)合食用菌的生長(zhǎng)特點(diǎn)，精準(zhǔn)把握通風(fēng)時(shí)間和加濕，提高食用菌產(chǎn)量和質(zhì)量。

二、解決方案設(shè)計(jì)

1、總體方案介紹，圣啟科技推出的食用菌智能環(huán)境控制系統(tǒng)可準(zhǔn)確的監(jiān)測(cè)種植環(huán)境，并對(duì)環(huán)境參數(shù)的波動(dòng)進(jìn)行預(yù)警，同時(shí)可隨時(shí)追溯歷史記錄。當(dāng)溫濕度等參數(shù)超出合理區(qū)間時(shí)，不僅可通過手機(jī)app報(bào)警提醒，更可自動(dòng)調(diào)節(jié)空調(diào)、加溫等設(shè)備的開啟和關(guān)閉。圣啟食用菌智能控制系統(tǒng)提供的核心價(jià)值在于通過信息化的技術(shù)手段幫助企業(yè)提升管理水平、提高成品率、降低風(fēng)險(xiǎn)。

2、重點(diǎn)功能介紹，針對(duì)食用菌生產(chǎn)開發(fā)的物聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)整體解決方案，主要包括三個(gè)部分：信息采集、自動(dòng)控制和信息發(fā)布與智能決策。

2.1、視頻監(jiān)控，采用視頻監(jiān)控技術(shù)，可直觀反映食用菌的生長(zhǎng)環(huán)境和動(dòng)態(tài)，通過觀察視頻畫面可以在線監(jiān)控畜禽的行蹤，對(duì)于突發(fā)情況的處理提供了依據(jù)。

2.2、環(huán)境采集，安裝在工廠內(nèi)的采集器可以把空氣溫濕度、CO2濃度、光照強(qiáng)度等信息，通過數(shù)據(jù)報(bào)表、變化曲線和實(shí)時(shí)圖像方式顯示。用戶登錄該系統(tǒng)管理平臺(tái)可以查看食用菌房?jī)?nèi)的環(huán)境參數(shù)，通過對(duì)數(shù)據(jù)圖表的分析食用菌的生長(zhǎng)環(huán)境，從而為用戶的生產(chǎn)管理工作提供建議，確保食用菌長(zhǎng)在一個(gè)適宜的環(huán)境中。

2.3、自動(dòng)控制，由采集器根據(jù)目標(biāo)參數(shù)及與實(shí)際參數(shù)的偏差以及室內(nèi)環(huán)境的變化進(jìn)行計(jì)算，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制風(fēng)機(jī)、燈光、噴霧等設(shè)備，從而實(shí)現(xiàn)通風(fēng)、補(bǔ)光、加濕，以保證食用菌生長(zhǎng)所需的適宜環(huán)境。

2.4、信息發(fā)布，信息發(fā)布系統(tǒng)為大屏幕顯示終端(含電視墻)。大屏幕顯示終端用于實(shí)時(shí)顯示食用菌工廠的環(huán)境測(cè)量值，可安裝在監(jiān)控中心或者調(diào)度室。

2.5、智能決策，根據(jù)采集到的環(huán)境參數(shù)通過智能決策管理系統(tǒng)，可以設(shè)置報(bào)警限值，從而實(shí)現(xiàn)短信報(bào)警、郵件報(bào)警和遠(yuǎn)程控制。用戶在食用菌智能管理系統(tǒng)可設(shè)置每個(gè)傳感器的報(bào)警限值，在超出報(bào)警限值通過手機(jī)APP發(fā)出報(bào)警提醒，提醒用戶可適當(dāng)采取措施，以確保現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境條件適宜食用菌的生長(zhǎng)。

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