身邊很多熱愛(ài)美食的朋友面對(duì)廚房都有幾個(gè)恐懼：洗菜和洗碗，所幸的是，這兩個(gè)工作現(xiàn)在都可以交給機(jī)器來(lái)做了，它們就是食材凈化機(jī)和洗碗機(jī)。咱們今天就來(lái)聊聊食材凈化機(jī)。

使用食材凈化機(jī)的理由有兩個(gè)，第一：一鍵洗菜，方便，不用手洗，現(xiàn)在大部分地區(qū)冬天天氣都很冷，自來(lái)水感覺(jué)更冷，不用手洗這點(diǎn)對(duì)很多人來(lái)說(shuō)真的擁有莫大的吸引力；第二：干凈，食材凈化機(jī)采用一些物理和化學(xué)的方式來(lái)洗菜，不僅可以凈化掉食材上的像泥土等大顆粒的東西，還可以凈化像農(nóng)殘、激素、細(xì)菌等看不見(jiàn)的有害物質(zhì)。現(xiàn)在食品安全問(wèn)題是很多人關(guān)注的問(wèn)題，曾經(jīng)有報(bào)道稱江浙滬地區(qū)的孩子普遍檢測(cè)出身體中含有獸用激素存在。

很多人可能第一次聽(tīng)說(shuō)食材凈化機(jī)的存在，但是其實(shí)從技術(shù)上食材凈化機(jī)已經(jīng)經(jīng)過(guò)了兩代的升級(jí)了，下面我們就來(lái)講一講市場(chǎng)上的幾種食材凈化機(jī)的凈化原理。現(xiàn)在市場(chǎng)上的食材凈化機(jī)按凈化原理來(lái)分有三種：超聲波、臭氧、電解水。

超聲波清洗原理是通過(guò)發(fā)出超聲波在水中輻射，在這個(gè)過(guò)程中產(chǎn)生直徑為50-500微米的氣泡，這些氣泡在超聲波下會(huì)不斷增大和閉合，產(chǎn)生沖擊波，使果蔬上的不溶性的污物脫落，分散在水中，達(dá)到清洗的目的。

臭氧洗菜機(jī)顧名思義就是利用臭氧來(lái)對(duì)食材清洗消毒。臭氧有很強(qiáng)的氧化性，能與細(xì)菌中很多化合物反應(yīng)，直接破壞細(xì)菌的結(jié)構(gòu)，達(dá)到殺菌的目的。臭氧可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒桿菌毒素，O3對(duì)霉菌也有殺滅作用。想對(duì)于超聲波的凈化效果，臭氧洗菜機(jī)在殺菌消毒這個(gè)方面強(qiáng)大很多。

電解水食材凈化機(jī)原理是高能電子束射頻轟擊水分子，生成大量的高活性羥基分子團(tuán)，和微氣泡，羥基自由基能夠迅速破壞農(nóng)藥激素等有機(jī)化合物的共價(jià)鍵，使其失去活性，通過(guò)凈化，農(nóng)藥、激素等有機(jī)污染物被降解為無(wú)害的二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽。

? ?臭氧洗菜機(jī)在超聲波的基礎(chǔ)上加強(qiáng)了殺菌的功能，同時(shí)電解水食材凈化機(jī)重點(diǎn)就在凈化兩字上面，它能快速處理臭氧洗菜機(jī)清洗效果沒(méi)那么好的農(nóng)殘、激素和抗生素等有害物質(zhì)。在現(xiàn)在市面上，電解水做的比較好的就是高的、海爾、美的等，大家有興趣的可以去了解一下。

現(xiàn)在科技日新月異，生活中人們遇到的很多問(wèn)題都有科技提供解決方案，科技的發(fā)展，讓人們生活越來(lái)越便捷，相信科學(xué)以后也會(huì)讓人們的生活向綠色健康方向發(fā)展，因?yàn)檫@個(gè)是人的基本需求，而現(xiàn)在，食材凈化機(jī)已經(jīng)開(kāi)了個(gè)好頭。