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燧機(jī)科技

燧機(jī)科技是一家專注邊緣+Ai機(jī)器視覺、多感知融合、人工智能硬件、芯片級算法優(yōu)化研發(fā)生產(chǎn)銷售為核心的智慧場景解決方案提供商和運(yùn)營服務(wù)商。

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餐廳明廚亮灶實施方案 后廚明廚亮灶監(jiān)控系統(tǒng) 燧機(jī)科技

型號: SuiJiPC-SJ-075
品牌: SuiJi Technology(燧機(jī)科技)

--- 產(chǎn)品參數(shù) ---

  • 功能 餐廳明廚亮灶實施方案 后廚明廚亮灶監(jiān)控系統(tǒng)
  • 體積 11
  • 重量 13
  • 顏色 黑色
  • 定制開發(fā) 支持
  • 尺寸 1

--- 數(shù)據(jù)手冊 ---

--- 產(chǎn)品詳情 ---

燧機(jī)(上海)科技有限公司餐廳明廚亮灶實施方案 后廚明廚亮灶監(jiān)控系統(tǒng)通過監(jiān)控攝像機(jī)采集后廚人員的監(jiān)控?fù)?jù),利用AI技術(shù)進(jìn)行數(shù)據(jù)解決與分析。餐廳明廚亮灶實施方案 后廚明廚亮灶監(jiān)控系統(tǒng)自動檢測識別后廚人員的違規(guī)行為,若沒有戴廚師帽、口罩、工服等,然后進(jìn)行抓拍做好記錄。系統(tǒng)一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為,立刻發(fā)出報警提示,通知相關(guān)人員進(jìn)行解決。



餐廳明廚亮灶實施方案 后廚明廚亮灶監(jiān)控系統(tǒng)是指餐飲服務(wù)提供者采用透明玻璃、視頻等方式,向社會公眾展示餐飲服務(wù)相關(guān)過程的一種形式。使餐飲企業(yè)顧客可以直觀地看到后廚員工的操作是否規(guī)范,衛(wèi)生是否合格,是否有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的物品。公開展示索證索票、主要食材溯源、進(jìn)貨驗查、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒重點區(qū)域、重要環(huán)節(jié),實現(xiàn)陽光操作,便于公眾監(jiān)督。


后廚運(yùn)作情況全記錄, 違規(guī)事件立即抓拍,數(shù)據(jù)可回溯。后廚運(yùn)作情況線上視頻點播,實時移動了解后廚動態(tài)。檢測后廚“鼠患”,抽煙、未戴廚師帽、未穿工作服、看手機(jī)、是否戴口罩、垃圾桶未蓋。對非法進(jìn)入后廚或無權(quán)限進(jìn)入后廚的人員進(jìn)行入侵檢測,并做實時告警。針對校園食堂廚房環(huán)境下食品安全衛(wèi)生情況,配合現(xiàn)場監(jiān)控攝像機(jī)、AI視頻監(jiān)控識別技術(shù)、自動識別廚房人員有沒有穿戴和正確與否穿戴、外來人員闖進(jìn)及其有沒有老鼠/貓/狗等動物闖進(jìn)。

 

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