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本標準代替GB 2760—86《食品添加劑使用衛生標準》及GB 2760—86《食品添加劑使
用衛生標準(1988 年、1989 年、1990 年的增補品種)》。
在修訂GB 2760—86 時，食品添加劑的類別是采用了GB 12493—90《食品添加劑分類
和代碼》及GB/T 14156—93《食品用香料分類與編碼》的分類及代碼、編碼，并增加美國
香味料和萃取物制造者協會(FEMA)編號，按英文字母次序排列。
原標準中許多食品名稱不統一，現根據有關國家標準及術語進行了修改。
本標準于1977 年首次發布，1996 年12 月進行第三次修訂。
本標準自實施之日起，同時代替 2760—86。
本標準的附錄A、附錄B、附錄C 都是標準的附錄；
本標準的附錄D 是提示的附錄。
本標準由全國食品添加劑標準化技術委員會提出。
本標準由衛生部食品衛生監督檢驗所負責起草。
本標準主要起草人高鶴娟、陳瑤君、鄭鵬然、戴瀅、袁亦丞、周樹南、戴寅。
本標準由衛生部委托技術歸口單位衛生部食品衛生監督檢驗所負責解釋。
用衛生標準(1988 年、1989 年、1990 年的增補品種)》。
在修訂GB 2760—86 時，食品添加劑的類別是采用了GB 12493—90《食品添加劑分類
和代碼》及GB/T 14156—93《食品用香料分類與編碼》的分類及代碼、編碼，并增加美國
香味料和萃取物制造者協會(FEMA)編號，按英文字母次序排列。
原標準中許多食品名稱不統一，現根據有關國家標準及術語進行了修改。
本標準于1977 年首次發布，1996 年12 月進行第三次修訂。
本標準自實施之日起，同時代替 2760—86。
本標準的附錄A、附錄B、附錄C 都是標準的附錄；
本標準的附錄D 是提示的附錄。
本標準由全國食品添加劑標準化技術委員會提出。
本標準由衛生部食品衛生監督檢驗所負責起草。
本標準主要起草人高鶴娟、陳瑤君、鄭鵬然、戴瀅、袁亦丞、周樹南、戴寅。
本標準由衛生部委托技術歸口單位衛生部食品衛生監督檢驗所負責解釋。
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