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???????? 微生物擴培過程為復雜的生化反應過程，傳統的PID 方法或單純的Fuzzy 方法都不能很好地滿足擴培過程溫度的控制要求。因此，設計了可以根據溫度的偏差，自動調整溫度控制方法的PID-MISO 模糊控制器，使菌種擴培過程中溫度控制達到了工藝要求，解決了啤酒生產企業酵母擴培過程中菌種繁殖的穩定性和成活率問題。采用此方法設計的溫度控制器在實際工程應用中取得了較滿意的控制效果。
關鍵詞:PID-MISO 模糊控制器；溫度；啤酒酵母擴培
????????? 微生物擴培屬于生物反應過程，由于菌體在不同的生長階段活動特性、反應機理各不同，因此整個微生物繁殖擴培過程是非常復雜的非線性過程，隨著當前擴培規模的不斷擴大，擴培罐的體積也逐漸增大，使得擴培過程的非線性、大滯后特性更加明顯。擴培過程中，溫度是保證菌體正常繁殖的關鍵[1]，在啤酒酵母的擴培過程中，要求溫度變化范圍在0.3℃以內，傳統的PID 方法或單純的Fuzzy 方法都不能很好地滿足控制要求。本文設計的啤酒酵母PID-MISO 模糊控制器根據擴培過程溫度的偏差，自動調整溫度控制系統，采用PID 方法或MISO 模糊控制方法對溫度進行控制，使啤酒酵母擴培溫度控制達到了較理想的控制效果。
關鍵詞:PID-MISO 模糊控制器；溫度；啤酒酵母擴培
????????? 微生物擴培屬于生物反應過程，由于菌體在不同的生長階段活動特性、反應機理各不同，因此整個微生物繁殖擴培過程是非常復雜的非線性過程，隨著當前擴培規模的不斷擴大，擴培罐的體積也逐漸增大，使得擴培過程的非線性、大滯后特性更加明顯。擴培過程中，溫度是保證菌體正常繁殖的關鍵[1]，在啤酒酵母的擴培過程中，要求溫度變化范圍在0.3℃以內，傳統的PID 方法或單純的Fuzzy 方法都不能很好地滿足控制要求。本文設計的啤酒酵母PID-MISO 模糊控制器根據擴培過程溫度的偏差，自動調整溫度控制系統，采用PID 方法或MISO 模糊控制方法對溫度進行控制，使啤酒酵母擴培溫度控制達到了較理想的控制效果。
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