2018年上半年，冰箱行業(yè)傳來佳音。盡管仍然面臨房地產(chǎn)市場調(diào)控、終端需求增長緩慢等壓力，但在消費(fèi)升級、結(jié)構(gòu)調(diào)整的利好下，我國冰箱行業(yè)實(shí)現(xiàn)了市場銷售量、額的雙雙增長。

當(dāng)前的冰箱行業(yè)正在經(jīng)歷著新舊動能切換，消費(fèi)升級驅(qū)動下的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級逐步成為拉動行業(yè)增長的主要動力。面對消費(fèi)升級大潮，冰箱企業(yè)集體聚焦產(chǎn)品的本質(zhì)功能——保鮮，一場圍繞保鮮的技術(shù)競賽正在如火如荼地展開。

上半年市場平穩(wěn)增長 結(jié)構(gòu)升級成最大功臣

今年上半年，我國家電行業(yè)運(yùn)行的基本面依然沒有顯著改善，受房地產(chǎn)市場調(diào)控傳導(dǎo)效應(yīng)拖累，此前一度漲勢較好的廚電市場出現(xiàn)小幅下滑，不過冰箱的表現(xiàn)相對較好。市場研究機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，上半年我國冰箱市場量額雙增，實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)增長。

全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，今年上半年我國冰箱市場銷售量為1600萬臺，同比微增0．8％；銷售額規(guī)模為549億元，同比增長7．1％。中怡康推總數(shù)據(jù)顯示，上半年我國冰箱市場零售額同比增長8％。

據(jù)表示，上半年冰箱市場量方面的增長實(shí)在勉強(qiáng)，零售額增長幅度較大，主要來自兩方面：一方面，前期的上游成本上漲迫使企業(yè)轉(zhuǎn)型高端，尤其是內(nèi)資企業(yè)的轉(zhuǎn)型成效已經(jīng)顯現(xiàn)；另一方面，一直以來冰箱產(chǎn)品結(jié)構(gòu)在不斷調(diào)整，行業(yè)均價漲幅較大。

在今年5月舉行的2018中國冰箱行業(yè)高峰論壇期間，市場研究機(jī)構(gòu)與行業(yè)內(nèi)主流企業(yè)預(yù)判，在未來三到五年的時間，我國冰箱市場整體需求趨于穩(wěn)定。

在我國，冰箱已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品普及，在過去的幾年中，市場需求一直較為穩(wěn)定。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的統(tǒng)計(jì)年鑒顯示，截止2016年底，全國居民平均每百戶冰箱擁有量已達(dá)到93．5臺，在所有大家電品類中僅次于彩電，其中，城鎮(zhèn)居民平均每百戶冰箱擁有量為96．4臺，農(nóng)村居民平均每百戶擁有量為89．5臺。

裴東敏表示，從需求端看，行業(yè)沒有明顯的利好因素，冰箱市場更多是以更新需求為支撐。不同于政策刺激下普及需求的集中釋放，目前更新需求的釋放更為平穩(wěn)且緩慢，所以冰箱行業(yè)還有幾年的盤整期要走。

盡管短期內(nèi)市場需求難以出現(xiàn)較大幅度增長，但冰箱行業(yè)卻迎來了一項(xiàng)長期且持續(xù)的利好——消費(fèi)升級。繼大容量、變頻、風(fēng)冷、存儲空間精細(xì)化管理之后，消費(fèi)者對冰箱的訴求再次升級，消費(fèi)者對于冰箱新的關(guān)注點(diǎn)則是保鮮功能。

在去年12月舉行的第九屆中國高端家電家居紅頂獎頒獎典禮期間，中國家電網(wǎng)聯(lián)合中怡康發(fā)布的《2017中國高端家電產(chǎn)品消費(fèi)者調(diào)查報告》顯示，受訪消費(fèi)者在購買冰箱時，關(guān)注的首要因素便是冰箱的保鮮技術(shù)。

據(jù)預(yù)計(jì)，冰箱產(chǎn)品將回歸核心功能——保鮮健康。

冰箱保鮮大戰(zhàn)已來臨 博世家電提前卡位

在裴東敏看來，冰箱產(chǎn)品功能的本質(zhì)就是存儲食材、保鮮，而當(dāng)前冰箱行業(yè)掀起保鮮熱潮則是一種必然。“行業(yè)中產(chǎn)品高度同質(zhì)化的問題一直存在，風(fēng)冷、變頻等各項(xiàng)技術(shù)功能指標(biāo)都被迅速的普及，以致產(chǎn)品沒有差異化功能可言，而保鮮則給了企業(yè)充分的發(fā)揮空間，同時也確實(shí)改善了消費(fèi)者的使用體驗(yàn)。”

保鮮在冰箱行業(yè)的熱度不斷升溫，主流冰箱企業(yè)均對保鮮技術(shù)進(jìn)行了升級，例如博世維他保鮮Pro技術(shù)、美的冰箱“微晶一周鮮”技術(shù)、美菱水分子激活保鮮技術(shù)，冰箱行業(yè)的保鮮大戰(zhàn)已然來臨。

“實(shí)現(xiàn)保鮮功能的技術(shù)路徑各有不同，冷藏室更多是控氧控溫控濕，抑制植物呼吸作用來保證新鮮度，但殊途同歸，都是給食材提供一個相對優(yōu)化的存儲條件。”裴東敏說。

博西家用電器（中國）有限公司高級副總裁兼首席銷售官王偉慶表示，“保鮮”是消費(fèi)者對于冰箱產(chǎn)品的核心需求，博西家電堅(jiān)持升級這一核心功能，以創(chuàng)新技術(shù)賦予產(chǎn)品更高的質(zhì)量穩(wěn)定性、更出色的保鮮性，切實(shí)幫助消費(fèi)者提升生活品質(zhì)。

在今年3月的2018年中國家電及消費(fèi)電子展（AWE2018）期間，博西家電旗下品牌博世家電發(fā)布維他鮮動力多門冰箱系列新品，該系列產(chǎn)品采用博世強(qiáng)大的維他保鮮Pro技術(shù)，為食物的儲存提供精確的溫度和濕度環(huán)境，＋0°C不結(jié)冰，實(shí)現(xiàn)食材的持久保鮮。

據(jù)了解，博世維他鮮動力冰箱搭載內(nèi)外溫度感知系統(tǒng)，能夠精確感知環(huán)境和間室溫度，全新制冷系統(tǒng)配合優(yōu)化的風(fēng)道，帶來高精度溫控，確保溫度恒定，冷量分配更合理、更均勻，＋0°C不結(jié)冰，讓食材處于適宜的溫度，緊緊鎖住新鮮。冰箱的全新濕度控制系統(tǒng)與電控濕度雙抽屜的獨(dú)立調(diào)節(jié)功能相結(jié)合，帶來智能濕度控制，可控濕度范圍增大，調(diào)節(jié)更靈活，無論果蔬、魚肉還是珍品、干貨，都可以妥善儲藏。博世維他鮮動力冰箱更有智能程序妥善儲鮮，避免不當(dāng)設(shè)置引起的食物保存不良，為用戶免除后顧之憂。不僅如此，冰箱冷藏室的全新鉑金凈風(fēng)系統(tǒng)配合多維立體送風(fēng)，使得抗菌率達(dá)到99．9％以上，讓保鮮空間更加清新通透。

除了創(chuàng)新的保鮮技術(shù)，博世維他鮮動力冰箱為人稱道之處還在于產(chǎn)品本身的諸多人性化設(shè)計(jì)，包括隱藏式懸臂擱架系統(tǒng)、鮮蛋庫、隨心儲疊抽、隨心速享食盤、立體柔光照明、高通透內(nèi)飾設(shè)計(jì)以及搭載的博西家電Home Connect家居互聯(lián)功能，無不體現(xiàn)了博世“科技成就生活之美”的品牌理念。

裴東敏表示，就當(dāng)前的競爭格局來看，主流企業(yè)基本都在以保鮮為拓展點(diǎn)進(jìn)行產(chǎn)品布局和推廣，這是一個積極的方向，將行業(yè)的發(fā)展帶向開放式的競爭之中。

中怡康品牌中心總經(jīng)理左延鵲認(rèn)為，回歸保鮮功能本質(zhì)，是市場消費(fèi)升級的客觀需求，也體現(xiàn)了冰箱行業(yè)進(jìn)行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、滿足消費(fèi)者美好生活需要的主觀愿望。創(chuàng)新的保鮮技術(shù)對于冰箱企業(yè)提高在高端市場的地位、改善企業(yè)盈利能力具有重要的意義。

在這場圍繞保鮮開展的技術(shù)競賽中，作為冰箱市場頭部玩家的博世家電，已經(jīng)憑借維他鮮動力系列冰箱，搶先完成了卡位。