得廚房者，得天下。一名不愿透露姓名的海爾普通員工說(shuō)，海爾在廚電領(lǐng)域正同時(shí)面臨兩大挑戰(zhàn)：起步晚、資源少。其剛剛推出的“智慧廚房”戰(zhàn)略希望能夠突破自身瓶頸，成為海爾集團(tuán)的下一匹黑馬。

在人頭攢動(dòng)的2015電博會(huì)（sinoces）上，這名員工跟我悄悄的談了談他個(gè)人所理解的智慧廚房、智能設(shè)備。讓我們看看他究竟怎么說(shuō)，內(nèi)心又是如何想的。

1.廚電進(jìn)化：系列、控制與自健康

海爾的智慧廚房起步比較晚。相對(duì)于集團(tuán)成熟的白電系列來(lái)說(shuō)，既缺時(shí)間，又缺用戶。

海爾真正開(kāi)始制定智慧廚房戰(zhàn)略，始于2014年。雖然在陸續(xù)推出智能硬件單品，比如智能吸油煙機(jī)，但這不能稱之為“智慧廚房”。他所理解的智慧廚房或智能硬件，第一個(gè)要素是成套、成系列。廚房不像其它家電那樣獨(dú)立存在，譬如一個(gè)冰箱、一個(gè)空調(diào)能夠自我存在，而不用和其它家電產(chǎn)生交互。但是廚房不一樣，燃?xì)庠钭詈媚芎臀蜔煓C(jī)配套，微波爐最好能和烤箱、消毒柜配套。這不僅僅是為了整個(gè)廚房的外觀更加統(tǒng)一與美觀，在智能控制方面，也方便統(tǒng)一管理。

這次sinoces，海爾終于推出了全套廚電（部分樣機(jī)也將上市），實(shí)現(xiàn)了智慧廚房的雛形，下一步的重點(diǎn)是去手機(jī)化。手機(jī)只是廚房家電控制的第一步，手機(jī)承載的內(nèi)容太多，而家電也未必總是被動(dòng)被控制。一方面，海爾推出了一個(gè)新的智能硬件，廚房投影，它將作為新的控制中樞來(lái)管理其它廚電；另一方面，希望賦予所有智慧廚電以“自智能”、“自健康”的功能。

什么是“自健康”呢？以廚電為例，其最大的痛點(diǎn)在于健康與安全：飲食健康，使用安全。能滿足這個(gè)條件的，包括能夠防止意外熄火、干燒的智能灶具，能夠檢測(cè)空氣質(zhì)量而自動(dòng)開(kāi)關(guān)、自動(dòng)清潔的吸油煙機(jī)，以及自我殺菌消毒的消毒柜等等。廚房投影不僅控制這些廚電，還能提供菜譜與食材資料，提供營(yíng)養(yǎng)搭配方案，使飲食更加健康。

2.平臺(tái)痛點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)資源與優(yōu)質(zhì)用戶

硬件產(chǎn)品只構(gòu)成智慧廚房的基礎(chǔ)。這名員工說(shuō)，要想實(shí)現(xiàn)平臺(tái)化，還缺2個(gè)突破口，一個(gè)是優(yōu)質(zhì)資源，一個(gè)是優(yōu)質(zhì)用戶。

所謂優(yōu)質(zhì)資源，是指能引發(fā)用戶涌入、吸引用戶留存的產(chǎn)品。比如說(shuō)，在廚房做飯需要菜譜，需要視頻，那么引入優(yōu)質(zhì)的做菜視頻就顯得非常有必要。做菜時(shí)會(huì)顯得單調(diào)與無(wú)聊，提供做菜時(shí)的輕松音樂(lè)或影視劇，也算是跨界的優(yōu)質(zhì)資源。做菜之后的分享、評(píng)論，用戶與用戶之間的交互，也是優(yōu)質(zhì)資源。目前只是在引入優(yōu)質(zhì)資源的初步階段。

第二個(gè)痛點(diǎn)是優(yōu)質(zhì)用戶。廚電這塊缺用戶，更缺優(yōu)質(zhì)用戶。所謂優(yōu)質(zhì)用戶，就是產(chǎn)品的忠誠(chéng)粉絲，不僅愿意購(gòu)買產(chǎn)品，還愿意反饋意見(jiàn)，給親戚鄰居大力推薦。目前獲取優(yōu)質(zhì)粉絲的方法有線上的海爾社區(qū)、百度貼吧、微信、微博、京東眾籌等，還有線下銷售門(mén)店、線下粉絲活動(dòng)。

不斷去洽談、引進(jìn)優(yōu)質(zhì)資源來(lái)吸引和留住更多用戶，搞定優(yōu)質(zhì)種子用戶來(lái)積累產(chǎn)品口碑。完成了這兩步，智慧廚房才能夠算是成功。

3.未來(lái)發(fā)展：賦予其人性與人工智能

能夠連網(wǎng)、連接手機(jī)，是智能生活、智能家電的第一個(gè)階段，能夠自智能、自健康是第二個(gè)階段，第三個(gè)階段，完成智能進(jìn)化的終極目標(biāo)應(yīng)該是超越自身，衍生出人工智能，并且成為廚房機(jī)器人——能夠做飯，也能夠與人溝通；能夠?qū)W習(xí)，能檢測(cè)出食物的熱量，繪出人類的健康指數(shù)，并以此搭配與制作出最健康的食譜。

目前的智慧廚電、智能家電產(chǎn)業(yè)，更多停留在第一階段，類似海爾這樣的家電巨頭正處于向第二個(gè)階段的過(guò)渡期。智能家電要真正走向智慧家電，人類實(shí)現(xiàn)真正的智慧生活、智慧城市，必然要賦予家電們自身的智能，自身的人性。
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