隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，食品安全逐漸成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，食品種類越來越多，新的食品安全問題不斷出現(xiàn)，嚴(yán)重危及人們的健康。食品安全尤為重要，食品質(zhì)量安全關(guān)系到人民健康、生命安全和社會(huì)經(jīng)濟(jì)。

而我國(guó)的食品供應(yīng)體系主要是圍繞解決食品供應(yīng)問題而構(gòu)建的，對(duì)食品質(zhì)量安全關(guān)注不夠。中國(guó)食品工業(yè)在原料供應(yīng)、生產(chǎn)環(huán)境、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售方面的質(zhì)量安全管理不夠嚴(yán)格，目前由病原微生物等有毒有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是我國(guó)食品質(zhì)量安全面臨的最明顯威脅。

無塵潔凈室是現(xiàn)代工業(yè)中必不可少的基礎(chǔ)設(shè)施，它不僅針對(duì)空間的塵粒，對(duì)細(xì)菌、氣溫、激發(fā)、濕度，甚至噪音振動(dòng)、照明靜電都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。無塵生產(chǎn)車間也是食品加工廠所需要的。

衛(wèi)生和清潔是食品生產(chǎn)最基本的要求，無塵車間的清潔系統(tǒng)已經(jīng)成為新食品烘焙廠的必備方案之一。嚴(yán)格區(qū)分清潔區(qū)和非清潔區(qū)，有助于員工有序加工生產(chǎn)食品，有效提高食品廠的生產(chǎn)效率。食品廠無塵凈化車間的建設(shè)，有助于減少食品的變質(zhì)和霉變，提高產(chǎn)品的保質(zhì)期，讓消費(fèi)者放心放心放心，樹立良好的品牌口碑，提高企業(yè)效率。

遠(yuǎn)程空氣塵埃粒子計(jì)數(shù)器用于檢測(cè)食品生產(chǎn)無塵車間空氣中塵粒的數(shù)量。空氣中的粒子在光的照射下會(huì)發(fā)生散射，稱為光散射。光散射與粒子大小、光波波長(zhǎng)、粒子折射率、粒子光吸收特性有關(guān)。但是，在散射光強(qiáng)度和粒子尺寸方面，散射光的強(qiáng)度隨著粒子表面積的增加而增加。

對(duì)于空氣塵埃粒子計(jì)數(shù)器的選擇，建議使用美國(guó) Particles Plus Inc． 遠(yuǎn)程空氣塵埃粒子計(jì)數(shù)器 － 5301，配置簡(jiǎn)單，可從一個(gè)儀器轉(zhuǎn)移到另一個(gè)儀器，易于清潔和擦拭與最小的粒子陷阱，多功能安裝選項(xiàng)，無縫集成到設(shè)備監(jiān)控系統(tǒng)。

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