百勝集團(tuán)，全球最大的連鎖餐廳，也是肯德基、Taco Bell、必勝客和 Habit Burger& Grill 的母公司，正在通過(guò) NVIDIA AI 技術(shù)加速 AI 部署，以優(yōu)化訂單處理、提升運(yùn)營(yíng)效率并改善餐廳服務(wù)體驗(yàn)。

快餐行業(yè)是現(xiàn)代物流的典范，每一份訂單的秘訣在于速度、團(tuán)隊(duì)協(xié)作和廚房運(yùn)營(yíng)的高度協(xié)調(diào)。百勝集團(tuán)已在部分必勝客和 Taco Bell 餐廳試點(diǎn) AI 智能體，以協(xié)助提升員工體驗(yàn)。

在 NVIDIA GTC 大會(huì)上，百勝集團(tuán)宣布與 NVIDIA 建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，計(jì)劃今年在 500 家餐廳部署基于 NVIDIA 技術(shù)的多項(xiàng) AI 解決方案。

全球大型餐飲企業(yè)推動(dòng) AI 采用

百勝集團(tuán)旗下 61,000 余家門店構(gòu)成了全球規(guī)模最大的餐飲網(wǎng)絡(luò)。通過(guò)肯德基、Taco Bell、必勝客、Habit Burger& Grill 等標(biāo)志性品牌，該集團(tuán)持續(xù)以美食、性價(jià)比、服務(wù)和數(shù)字化便利吸引全球消費(fèi)者。

百勝集團(tuán)行業(yè)領(lǐng)先的數(shù)字技術(shù)團(tuán)隊(duì)近期推出專有的數(shù)字化 AI 餐廳技術(shù)平臺(tái) Byte by Yum!，持續(xù)引領(lǐng)公司的 AI 加速戰(zhàn)略。

生成式 AI 驅(qū)動(dòng)的面向顧客的服務(wù)（如自動(dòng)化點(diǎn)餐系統(tǒng)）有助于提升運(yùn)營(yíng)效率，但系統(tǒng)復(fù)雜性和成本問題往往制約了規(guī)模化應(yīng)用。

為此，Byte by Yum! 的開發(fā)團(tuán)隊(duì)采用NVIDIA NIM微服務(wù)和NVIDIA Riva，僅用四個(gè)月就構(gòu)建出新一代 AI 語(yǔ)音點(diǎn)餐智能體。該系統(tǒng)能夠理解自然語(yǔ)言、處理復(fù)雜的菜單訂單并提供加購(gòu)建議，在提高準(zhǔn)確率和顧客滿意度的同時(shí)，有效緩解部分高峰門店的運(yùn)營(yíng)壓力。

此次合作將助力百勝集團(tuán)實(shí)現(xiàn)其目標(biāo)：其工程與數(shù)據(jù)科學(xué)團(tuán)隊(duì)將獲得自主開發(fā)智能系統(tǒng)的能力，同時(shí)通過(guò)優(yōu)化推理成本實(shí)現(xiàn)大規(guī)模部署。

百勝集團(tuán)首席數(shù)字和技術(shù)官、Byte by Yum! 總裁 Joe Park 表示：“我們致力于為全球消費(fèi)者和員工打造前沿的 AI 技術(shù)體驗(yàn)。很高興能與 NVIDIA 這樣的領(lǐng)先企業(yè)合作，幫助我們加速實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。這次合作將幫助我們充分挖掘 Byte by Yum! 平臺(tái)上的數(shù)據(jù)價(jià)值，從而構(gòu)建更智能的 AI 引擎，為消費(fèi)者和員工創(chuàng)造更輕松的體驗(yàn)。”

AI 解決方案加速落地

目前，百勝集團(tuán)已在其品牌體系中推廣語(yǔ)音 AI 智能體，例如在呼叫中心應(yīng)對(duì)賽事日等高峰時(shí)段的電話訂單。預(yù)計(jì)今年將在 500 家餐廳擴(kuò)展 AI 解決方案。

計(jì)算機(jī)視覺和餐廳智能運(yùn)營(yíng)

除了 AI 點(diǎn)單，百勝集團(tuán)還在測(cè)試 NVIDIA 計(jì)算機(jī)視覺軟件，通過(guò)分析得來(lái)速車流探索 AI 感知、警報(bào)和調(diào)整人員配置的新用例，從而優(yōu)化服務(wù)速度。

另一項(xiàng)創(chuàng)新聚焦于 NVIDIA AI 技術(shù)加速的餐廳運(yùn)營(yíng)智能系統(tǒng)。借助 NVIDIA NIM 微服務(wù)，百勝集團(tuán)可分析千家門店的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，為管理者提供定制化改進(jìn)建議，并將優(yōu)秀門店經(jīng)驗(yàn)快速?gòu)?fù)制至全系統(tǒng)。

通過(guò)NVIDIA AI Enterprise軟件平臺(tái)（可在 AWS Marketplace 獲取），Byte by Yum! 正在云端構(gòu)建可擴(kuò)展的 NVIDIA 基礎(chǔ)設(shè)施來(lái)簡(jiǎn)化 AI 開發(fā)和部署。

AI 正在為這家全球最大的餐飲企業(yè)提供更便捷、更高效和更為個(gè)性化的運(yùn)營(yíng)方式及用餐體驗(yàn)。