中國菜好吃中國菜也難做，如果說我們父母輩大部分人還能七七八八拼湊出一桌菜來，那到了我們這一代，能下廚的人可以說是屈指可數(shù)了。互聯(lián)網(wǎng)時代的來臨更是讓外賣成為現(xiàn)代年輕人覓食的“主力軍”，但其實我們心里也很清楚，外賣這種東西天天吃且不論膩味不膩味，光什么地溝油、轉(zhuǎn)基因等影響健康的問題就著實令人擔憂。

可能怎么辦呢？不會燒菜做飯又想吃得營養(yǎng)健康，要么你請個保姆回來，可一般小青年養(yǎng)自己都夠嗆，哪有閑錢找保姆回家。 或者你也可以下定決心要學做飯，但光看網(wǎng)上那些菜譜，沒人指導，估計燒得第一桌菜應(yīng)該是“不堪入嘴”了。而能拯救我們這種“四肢不勤五谷不分”的廚房小白，恐怕得是能一步一步教你如何燒菜的美善品多功能食品料理機TM5了。聽說這臺料理機不會產(chǎn)生油煙，三個鍵就能完成一道料理，被稱為“智能移動無油煙廚房”，到底有沒有傳說的這么神奇，我們必須親自燒幾個菜來證實一番。

美善品料理機的那些事

要了解美善品多功能食品料理機TM5，就先得從美善品這個品牌開始說起。1883年，Carl Vorwerk先生在德國Wuppertal創(chuàng)立了福維克集團，到現(xiàn)在已經(jīng)130多年過去，福維克也已經(jīng)發(fā)展成為一個擁有多元化的業(yè)務(wù)的國際集團，而美善品就是旗下“一員大將”。

但對中國消費者來說，美善品這個名字仍然很陌生。雖然自身品牌已經(jīng)發(fā)展了50多年，并且在德國、奧地利、法國、西班牙、葡萄牙、意大利、波蘭、捷克、英國、愛爾蘭、墨西哥、澳大利亞、美國、甚至是中國大陸和***都設(shè)有分公司，但因中國家庭的烹飪方式與其他國家，特別是歐洲諸國有較大的差別，料理機這一類廚房家電也就是近幾年因其健康的烹飪方式而在國內(nèi)開始受到廣大消費者的喜愛。

我們知道，在中國家庭里，燒菜煮飯都不是件小事，且不說中國菜菜品復雜，就光那些鍋碗瓢盆不同的廚房用具就已經(jīng)可以占據(jù)廚房一半空間。而美善品的出現(xiàn)可能正是改變我們傳統(tǒng)烹飪方式的一個很好的開始。

12項烹飪功能融于一個料理機內(nèi)，包括有秤重、混合、切碎、研磨、揉面、調(diào)合、蒸煮、烹煮、攪打、控制加熱、攪拌和乳化功能。而機身占據(jù)料理臺的位置也就比A4紙稍微大一點。對不會做飯的人來說，都不用上網(wǎng)去找食譜，只需在機身上貼上美善品的食譜芯片，跟著食譜的指引，按圖索驥，一桌豐盛的菜肴就這樣誕生了！這種Amazing的事情怎么能忍住不來一發(fā)呢？說干就干，反正小編我也是從沒正經(jīng)燒過一頓飯的人，正好看看美善品到底能不能讓一個廚房小白搖身變成新廚神？

一機多能 廚師夢達成

對一個不會做菜燒飯的人來說，下廚房其實是件比較“恐怖”的事。傳統(tǒng)的灶臺你總得生個火吧，哪怕你是用電磁爐不帶明火，可在做煎炸食物的時候，也會怕熱油濺到自己或是被滿廚房的油煙味熏成“熊貓眼”。而我現(xiàn)在手上的這臺美善品TM5料理機就完全不用擔心這個問題，不起火，沒有油煙困擾，這里的沒有油煙不是指不加油，以前的空氣炸鍋也沒有油煙，可因其不加油，口感就沒那么美味了。而美善品多功能食品料理機TM5可以加油，但并不會出現(xiàn)傳統(tǒng)廚房的那種煙霧彌漫的情況，這樣至少讓我這個廚房小白對做菜不再具有恐懼心理。

說實話，當我第一眼看到美善品的時候，有點驚訝于它的體積。因為據(jù)之前的了解它是可以達成12項烹飪功能的料理機，那體積自然也不會小到哪里去，但事實上，就算你家廚房小的只能容下張普通的料理臺，那美善品也只占這張桌子的一角。不過2.2L的不銹鋼主鍋對女生來說，單手操作還是有點分量的，而其他配件如蒸鍋組、量杯、蝴蝶棒、主鍋蓋、網(wǎng)鍋、刮刀棒都采用了高級合成材料，拎在手里絲毫沒有感覺。

在這里稍微介紹一下部分配件的用處，比如蝴蝶棒對不做點心的人來說根本不知道是啥玩意，其實它就是配合攪拌刀組打發(fā)鮮奶油和攪打蛋白用的，你用的時候只要將蝴蝶棒插在攪拌刀上即可。另外像蒸鍋組是由蒸鍋、蒸鍋蓋和蒸盤組成，可以做蒸魚蒸肉等；網(wǎng)鍋則可以用來煮米飯或烹煮一些不需要底部的攪拌刀組攪動切碎的食物。

（磁吸式的設(shè)計將菜譜芯片貼在機器一側(cè)即可）

（除了家常料理芯片外，其余芯片均需另外購買）

相比之下，美善品的主機才是整部料理機的靈魂所在。通過貼在主機左側(cè)的食譜芯片，我們在可觸式屏幕上可以看到這道菜的做法，根據(jù)菜譜的提示，使用選擇按鈕來設(shè)定時間、溫度和速度，輕輕松松就能完成一道菜的制作。

而這些菜譜芯片都是美善品自行研發(fā)的，除了買機器送的家常菜譜外，還有符合北方人口味的《北食薈萃》、江浙滬包郵地區(qū)的《饗食弄堂》、愛好重口味的《辣味中國》、海峽同胞的《***四季家常菜》、以及為寶寶制作輔食的《寶貝食語》等，種類豐富，幾百種食譜任君挑選，不過需要注意的是除家常菜譜芯片外，其他芯片都需要另外購買，購芯片還送一本真菜譜。不過個人覺得，有了芯片，厚厚的菜譜隨便翻翻即可，因為所有的步驟芯片里都羅列的非常詳細。

廚房小白“秀”廚藝 好吃得停不下來

第一道硬菜“南瓜蒸排骨”

下面我們就開始正式做菜啦！先做的這道菜是來自***菜譜芯片的南瓜蒸排骨，在機器左側(cè)貼上菜譜芯片后，我們通過屏幕找到南瓜蒸排骨這道菜，隨后就按照它所提示的信息去準備食材。當所有食材準備妥當了，就可以接著食譜芯片的提示繼續(xù)下一步，比如先腌制排骨，在等待排骨入味的時候，按食譜提示，將南瓜洗干凈挖掉里面不需要的部分，以便盛放腌制好的排骨。

當然我們在買食材的時候特地挑了一個正好能放進美善品網(wǎng)鍋的小南瓜，如果你一時買不到這樣大小的南瓜，可以選擇將南瓜切成塊與排骨一起煮其實也一樣。而至于排骨需要多少，水需要多少之類稱分量的事也可以一并交給美善品，它自帶的稱重功能，你直接把食材放上去就能顯示多少克了。

（自帶稱重功能）

好了，當排骨腌制好就可以將其盛入南瓜盅里，隨后將南瓜排骨一并放入網(wǎng)鍋中，蓋上主鍋蓋。記住，不管做什么菜或是蒸魚蒸肉，主鍋蓋一定要蓋上，而當你啟動機器后，在主鍋頂部的兩個鎖扣會自動鎖死主鍋蓋，同時如果屏幕提示你需要蓋上量杯，那一定要蓋上，這樣就不用怕在做菜的過程中會有奇怪的東西飛出來了。接下來就根據(jù)提示一步步走，直到TM5開始烹煮南瓜蒸排骨。

（啟動機器時鎖扣會自動鎖住主鍋蓋，防止有飛濺物）

（在網(wǎng)鍋里的菜肴煮好后可以通過刮刀棒取出來）

而我所要做的，就是該干嘛干嘛去，不用跟傳統(tǒng)做飯一樣守在鍋子旁邊，看著火候之類。

（南瓜蒸排骨成品）

第二道硬菜“老媽蹄花”

之后做的老媽蹄花，其實算是一道煲湯系列的菜肴，在按程序一步步放好食材后，同樣不必“苦苦”守在邊上看著。想想我媽以前燒湯做飯，都圍在廚房邊上忙來忙去，根本沒時間沒閑暇去顧忌其他做菜以外的事情，現(xiàn)在呢，我就算離開美善品很久，也不用擔心它是不是會有湯溢出來啊或是火候不夠煮出來的東西沒法吃之類的，統(tǒng)統(tǒng)不用考慮。

（老媽蹄花成品）

另外，像我在做蒸煮這種不需要蓋上量杯的菜肴時，你也可以同時在主鍋蓋上加個蒸鍋，蒸個饅頭包子什么的，主食+一個菜，簡簡單單也就是一頓飯了，還營養(yǎng)健康，反正肯定比外賣來得好吧。或者在煮粥的時候還能利用蒸汽，再主鍋上面加上蒸鍋組，煮菜或煮蛋，總之，熟練起來，你一口氣同時做好兩三樣菜品也不是件難事。

（主鍋煮東西的同時上面的蒸鍋還能蒸個菜啊饅頭之類）

家常菜之一“芹菜炒百合”

這道菜可以說是非常家常了，而通常越家常也越難做。但意想不到的是，這道被一眾同事嫌棄的“普普通通”的家常菜，在出鍋后是第一個被消滅的，有人說芹菜香有人說百合甜又糯，總之一個字就是棒！

（最普通的芹菜炒百合也就是家的味道）

幼時最愛沒有之一的“上海菜飯”

做這道上海菜飯的時候可以說是感慨萬千，因為我從小不太愛吃白飯，但只要媽媽燒了菜飯我必然光盤。現(xiàn)在的菜飯依然好吃，但總覺得還是缺了點幼時的味道，這次在《饗食弄堂》菜譜中看到這道菜飯，就暗自下定決心，一定要來一發(fā)。真的是不看不知道，看了“嚇一跳”，怪不得我說現(xiàn)在的菜飯好像沒有以前的感覺了，原來是用油的問題，現(xiàn)在我們都為了健康不怎么用豬油炒菜飯了，而在這個菜譜里，明確寫明了要用豬油，而用上豬油的菜飯，才真的是老上海那被打耳光也不肯放手的菜飯呀！不用說，我們做的一鍋菜飯，剛剛盛出來就被大家你一口我一口通通吃光了。

（用豬油做的上海菜飯真的有小時候的味道）

飯后不能少的甜點“杏仁豆腐”

美善品多功能食品料理機TM5厲害的不僅能做菜燒湯，還能榨果汁做點心。我們當然不會去做榨果汁這種沒有挑戰(zhàn)性的內(nèi)容，要做就做個平時不容易做的杏仁豆腐。這道菜的菜譜在家常料理芯片中，看起來步驟絕對沒有我們前面做的南瓜蒸排骨或是老媽蹄花來得復雜。可它難就難在將生的南杏仁加水后直接打成杏仁汁，因為不是所有的料理機都具有如此大的功率，而美善品使用的是福維克500瓦額定功率磁阻馬達，每分鐘可達100-10700轉(zhuǎn)速（慢速攪拌則為每分鐘40轉(zhuǎn)），同時還具備揉制面的特定轉(zhuǎn)速以及慢速攪拌模式。

（像進行杏仁這種攪碎工作必須蓋上主鍋蓋）

為了能真正檢測美善品馬達以及不銹鋼材質(zhì)的四刀鋒攪拌刀頭的實力，我們要么不做，要做就直接按500克也就是一斤的南杏仁扔進主鍋中進行攪碎，根據(jù)菜譜原本50g南杏仁的量按一定比例添加了水直接進行攪拌，在幾聲劇烈的攪拌刀頭與硬物產(chǎn)生的聲響之后，我們透過透明量杯發(fā)現(xiàn)生的南杏仁已經(jīng)幾乎都被攪碎了，與水融成了一鍋香噴噴的杏仁汁了。

（沒幾分鐘一鍋杏仁汁就完成了）

接下來就是加牛奶、鮮奶油、冰糖以及吉利丁粉等食材，在攪拌一會后，倒入相應(yīng)的容器在常溫下放置半個小時后，再放進冰箱的冷藏室，靜待四個小時后好吃得不得了的杏仁豆腐就算是完成了。當然以上這些都是我這個小白跟著菜譜一步步完成的結(jié)果，對高手來說，還能自創(chuàng)菜單，就算不能顛鍋，也一樣可以發(fā)揮廚神的實力。

（杏仁豆腐新鮮出爐）

還有人擔心在用完料理機后清洗會不會很困難，我用事實告訴你，一點都不難！基本上只要用水沖一下，就可以全部清除干凈了。只是在取下攪拌刀頭的時候要十分小心，避免鋒利的刀口劃破手指。

“大廚”家中坐 從此愛上廚房

簡單總結(jié)一下美善品多功能食品料理機TM5的優(yōu)點：

1.菜譜芯片，傻瓜式操作，不管高手小白都能游刃有余

2.無油煙，做飯做菜一點都不嗆人，廚房干凈的跟沒用過一樣

3.溫度、時間、轉(zhuǎn)速可自由控制（建議小白還是跟著指示走）

4.一鍋多用，還自帶稱重，省時省力

5.強大的馬達和似乎可以碾壓一切的攪拌刀頭（不得不佩服德國人的精湛工藝）

6.成品味道佳（這是我覺得最重要的優(yōu)勢，因為不是每一臺料理機都能做出好吃的味道）

在沒有使用美善品之前，我總以為它跟其他機器差不多，又是歐洲人發(fā)明的，怎么可能懂得我們中國人的口味呢？但事實上，當一個廚房小白做出南瓜蒸排骨、老媽蹄花、芹菜炒百合、菜飯（順便還做了豬油）以及杏仁豆腐這三菜一主食一甜點，真的做到了色香味俱全，成就感簡直就是翻倍的爆棚啊！可以說顛覆了我對料理機的想象，有了這個十八般廚藝樣樣精通的美善品，還要什么鍋碗瓢盆高級灶具，廚房干凈的就像從來沒被用過一樣。非要說它有什么缺點，那可能就是10988元的價格了，可一萬元請個“大廚”回家難道不值嗎！