微載體在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。尤其是當(dāng)微載體應(yīng)用在藥物遞送系統(tǒng)中時，其與傳統(tǒng)的給藥方式相比，具有獨(dú)特的優(yōu)勢，例如：毒副作用低、有效利用率高、穩(wěn)定性高、可以減輕由于藥物過量給患者帶來的痛苦以及節(jié)約人力和藥物資源。然而，當(dāng)前通過生物萃取或化學(xué)合成得到的微載體的單分散性較差，形貌不均勻，并且由于在微載體的制備過程中時常需要極端條件下聚合或是在有機(jī)試劑中對微載體的合成材料進(jìn)行溶解，這類微載體在生物相容性方面表現(xiàn)的不盡如人意。因此，通過使用易獲得的材料和簡便的方法來制備功能性微載體具有較大的研究價值。

近日，東南大學(xué)趙遠(yuǎn)錦教授課題組受到豆腐形成原理的啟發(fā)，通過微流控技術(shù)在內(nèi)、中、外三相流體中分別引入鹵水、豆?jié){、豆油，從而制備出了新型的大豆蛋白藥物遞送微載體。豆腐是中國等亞洲地區(qū)的傳統(tǒng)食品，具有極高的營養(yǎng)價值及良好的生物相容性。通過將豆?jié){和鹵水混合以交聯(lián)大豆蛋白質(zhì)，再經(jīng)過一些脫水步驟后即可制備出豆腐。微流控技術(shù)能夠?qū)ξ⑼ǖ纼?nèi)的小液滴進(jìn)行精確控制，因而豆腐微載體呈現(xiàn)高度的單分散性和均一性。此外，豆腐微載體在凍干后，整個球體將呈現(xiàn)相互連通的多孔結(jié)構(gòu)，因而研究者可以將多種藥物或活性分子裝載到微載體中以構(gòu)建藥物遞送系統(tǒng)。上述特點使得豆腐微載體在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。