植物中含有豐富的植物生化素，然而植物生化素并不容易被提取，而且非常容易消失。而近幾年主打“營(yíng)養(yǎng)健康”的破壁料理機(jī)，卻能非常完美地解決這一難題：它通過(guò)刀片的高速旋轉(zhuǎn)打破植物細(xì)胞壁，從而釋放植物生化素，讓人體充分萃取植物的深層營(yíng)養(yǎng)。

破壁機(jī)的本質(zhì)是一臺(tái)超大功率的食物攪拌機(jī)，運(yùn)用足額的大功率電機(jī)、高強(qiáng)度刀頭和杯體結(jié)構(gòu)，達(dá)成比普通料理機(jī)細(xì)膩很多倍的結(jié)果。其能夠打破食材細(xì)胞的細(xì)胞壁，將細(xì)胞中的維生素、礦物質(zhì)、植化素、蛋白質(zhì)等充分釋放出來(lái)。這種細(xì)膩，能夠讓人體吃到并吸收我們?cè)静荒艹院臀詹坏降氖澄餇I(yíng)養(yǎng)，對(duì)希望能夠吸到更多種類營(yíng)養(yǎng)素的人群而言有著非常重要的意義，尤其對(duì)牙口不好又想強(qiáng)壯體質(zhì)的寶寶和中老年人也有著非常大的幫助。

產(chǎn)品參數(shù)

型號(hào)小廚師晶鉆Q6P破壁料理機(jī)

電機(jī)變頻純銅電機(jī)

杯體材質(zhì)高硼硅玻璃

轉(zhuǎn)速30000轉(zhuǎn)/分鐘

凈重7kg

額定電壓220V

加熱功率1000W

攪拌功率1200W

產(chǎn)品尺寸24.5×25.5×51cm

模式蔬果、加熱、沙冰、果汁、輔食、五谷、濃湯等功能

包裝清單主機(jī)×1、杯體×1、量杯×1、小量杯×1、

攪拌棒×1、清潔刷×1、定制食譜×1、說(shuō)明書×1

價(jià)格799元

近日，PConline家電評(píng)測(cè)室迎來(lái)一款小廚師晶鉆Q6P破壁料理機(jī)，可一機(jī)多用：同時(shí)兼具沙冰冰淇淋、奶昔制作、燉鍋熬粥、五谷料理研磨、濃湯燉盅、果蔬榨汁、甜醇豆?jié){、嬰兒米糊輔料等功能，以一抵多，營(yíng)養(yǎng)智能全釋放。想讓食材營(yíng)養(yǎng)更易吸收，研磨就要更徹底，海爾小廚師晶鉆Q6P破壁料理機(jī)采用三維立體六葉刀頭，不銹鋼安全材質(zhì)，S型回旋鋸齒切割，讓食材研磨更加充分細(xì)膩，破壁后使珍貴營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。電機(jī)方面，采用進(jìn)口工藝技術(shù)，工業(yè)級(jí)強(qiáng)力馬達(dá)，高速旋轉(zhuǎn)動(dòng)力穩(wěn)定，分分鐘魚骨變濃湯的橋段就在此刻上演。下面讓我們一起來(lái)看看它的綜合表現(xiàn)吧。

產(chǎn)品外觀賞析

本次送測(cè)的小廚師晶鉆Q6P破壁料理機(jī)，其小廚師品牌于1995年誕生于海爾，定位高端廚房電器，專注健康養(yǎng)生電器研發(fā)。近百項(xiàng)、數(shù)萬(wàn)次的實(shí)驗(yàn)，不斷顛覆、不斷創(chuàng)新，小廚師采用美國(guó)技術(shù)、德國(guó)工藝成就高質(zhì)產(chǎn)品。

容杯采用經(jīng)過(guò)鋼化處理的高硼硅食品級(jí)玻璃材質(zhì)，由里到外分別是微量元素層、抗氧化玻璃層、納米級(jí)微球狀蛋白層、水分子活化層和加硬鋼化層。其中微量元素層可有效防止內(nèi)部沖擊刮花，而最外層的加硬鋼化層則有利于防止冷熱力量的沖擊。小廚師晶鉆Q6P破壁料理機(jī)容杯的熱飲杯容量為1.4L，冷飲1.75L，一次制作可滿足多人飲用的需求。

小廚師晶鉆Q6P破壁料理機(jī)采用“4+2”擾流技術(shù)：杯壁設(shè)有兩條擾流筋，杯體四條擾流筋270°立體細(xì)微研磨，在破壁過(guò)程中可形成高速漩渦，多維度小空間粉碎植物。

杯蓋采用大小雙杯蓋設(shè)計(jì)，小杯（加料蓋）的設(shè)計(jì)方便用戶中途加入食材，防止食材飛濺。

另外，小廚師晶鉆Q6P破壁料理機(jī)擁有提杯斷電功能，防護(hù)耦合器的設(shè)置能夠確保機(jī)器的使用安全；三層防漏（獨(dú)特加高杯蓋設(shè)計(jì)，加裝杯蓋密封圈，杯座密封圈）可避免高溫食物漏出；雙導(dǎo)流槽設(shè)置（杯蓋、機(jī)身的導(dǎo)流槽）可保護(hù)電子元件，延長(zhǎng)機(jī)器的使用壽命。

小廚師晶鉆Q6P破壁料理機(jī)特有磁控開蓋保護(hù)功能，通過(guò)電磁感應(yīng)判斷上蓋是否安全扣合，未扣合或安裝不到位機(jī)器不會(huì)工作，可有效防止開蓋伸手進(jìn)入或清潔時(shí)意外開機(jī)引發(fā)意外。

小廚師晶鉆Q6P破壁料理機(jī)采用德國(guó)工藝工業(yè)級(jí)強(qiáng)力變頻純銅點(diǎn)擊，美國(guó)新型電機(jī)技術(shù)，可轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動(dòng)，動(dòng)力穩(wěn)定，總功率高達(dá)2200W，破壁最高速度達(dá)30000轉(zhuǎn)/分，可實(shí)現(xiàn)8端調(diào)速達(dá)到1600-28000RPM寬頻轉(zhuǎn)速。

而為了降低電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生噪音，小廚師晶鉆Q6P破壁料理機(jī)利用電流互感器對(duì)電機(jī)的工作電流進(jìn)行感知處理，從源頭上降低噪音；噪音減震墊的設(shè)計(jì)可減少震動(dòng)的同時(shí)又可防止汁液流入主機(jī)，蘑菇頭內(nèi)嵌耐磨硅膠墊能有效維持?jǐn)嚢铏C(jī)身的穩(wěn)定性，耐磨耐用更有效降噪；再通過(guò)低噪音風(fēng)道和一體成型加厚堅(jiān)固機(jī)身這種密封結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可有效減少電機(jī)運(yùn)作的噪音。

在刀組設(shè)計(jì)上，其采用食品304不銹鋼安全材質(zhì)的三維立體六葉刀頭設(shè)計(jì)，S型回旋鋸齒切割，提高破壁效率，讓食材研磨更加充分細(xì)膩。

小廚師晶鉆Q6P破壁料機(jī)身采用具有磨砂質(zhì)感搭配拉絲工藝設(shè)計(jì)，賦予機(jī)身時(shí)尚科技感，高敏感靜電觸控式面板操作可實(shí)現(xiàn)一鍵觸控，免去了繁雜的人機(jī)交互，老年人也可輕松使用。小廚師晶鉆Q6P破壁料機(jī)提供了果蔬、奶昔制作、甜醇豆?jié){、沙冰冰淇淋、果汁、米糊、五谷研磨、濃湯等功能，用戶只需要根據(jù)制作的材料進(jìn)行選擇按鍵即可。

2果汁制作測(cè)試回頂部

為了能夠智慧地分析用戶需求，精準(zhǔn)把控破壁轉(zhuǎn)速，小廚師晶鉆Q6P破壁料機(jī)運(yùn)用了由海爾五大研發(fā)中心聯(lián)合打造的Tisns智能營(yíng)養(yǎng)系統(tǒng)，其通過(guò)智能營(yíng)養(yǎng)程序優(yōu)化料理后的食物營(yíng)養(yǎng)，可使得口感更佳升級(jí)。同時(shí)在制作熱飲上，小廚師晶鉆Q6P破壁料機(jī)的4D環(huán)繞立體加熱技術(shù)，通過(guò)8000W底部垂直循環(huán)加熱和刀組攪動(dòng)立體加熱相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)漩渦式加熱效果，在保留營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)均勻即熱，又可防糊防粘。下面小編將為大家進(jìn)行多種果汁豆?jié){測(cè)試。

蘋果汁制作體驗(yàn)

喝果汁一直是個(gè)永恒不變的流行，我們對(duì)果汁的處理也從“榨汁機(jī)”逐步轉(zhuǎn)變成了前幾年流行的“原汁機(jī)”，但慢慢的人們發(fā)現(xiàn)果渣中其實(shí)有著很多的營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維，為什么要人掉呢？如果能在不影響口感細(xì)膩度的情況下一起吃下去那該有多好？于是破壁機(jī)再一次登場(chǎng)！破壁的水果除了能夠口感順滑外，還能夠充分保留對(duì)人體有益的纖維素成分，更有益于吸收營(yíng)養(yǎng)。接下來(lái)我們通過(guò)制作蘋果果汁來(lái)對(duì)比效果。

我們用蘋果切成塊狀后放入破壁機(jī)，加入適量清水或者果汁，一鍵式旋轉(zhuǎn)果蔬模式，運(yùn)行約一分鐘左右的時(shí)間，一杯果汁就制作完成。

從結(jié)果中發(fā)現(xiàn)，小廚師晶鉆Q6P破壁料機(jī)制作的果汁色澤較為金黃些，接近果肉的顏色。同時(shí)，打制的果肉很細(xì)膩，不容易產(chǎn)生分層的現(xiàn)象。

橙汁制作體驗(yàn)

制作橙汁同樣需要把果肉取出切塊，然后加入適量的水或者果汁，只需要按一鍵就能快速享用到新鮮健康的果汁了。

制作橙汁等果汁容易產(chǎn)生泡沫，而使用小廚師晶鉆Q6P破壁料機(jī)打制的果汁泡沫很小，果肉和果汁融合的均勻。果汁色澤較為金黃些，更接近果肉的顏色。

3冰沙及豆?jié){測(cè)試回頂部

橙汁冰沙制作體驗(yàn)

以前想吃個(gè)冰沙總要跑去人家店里排隊(duì)等，如果有了這臺(tái)料理機(jī)，吃上自己做的冰沙就不再是什么難事了。而在眾多的水果冰沙中，橙不僅酸甜還含有豐富的維生素。接下來(lái)我們用小廚師晶鉆Q6P破壁料機(jī)來(lái)制作一道原汁原味的橙汁冰沙甜品，讓大家一飽眼福吧。

準(zhǔn)備新鮮橙肉切成塊狀，冰塊適量，喜歡甜食的用戶可以再加點(diǎn)白砂糖，全部材料放到攪拌杯里面，蓋緊蓋子。

然后接通電源后開到冰沙檔位。盡快快速與慢速之間切換進(jìn)行打制，橙肉能夠與刀組充分接觸，再借助攪拌棒，食材攪拌可加倍均勻。

冰沙口感非常吃起來(lái)綿綿的，非常地清爽。與橙肉融為一體，讓你吃上每一口冰沙都感覺(jué)到在吃橙汁的味道。

豆?jié){制作體驗(yàn)

由于小廚師晶鉆Q6P破壁料機(jī)擁有4D加熱立體熬煮功能，我們可以使用它來(lái)制作健康營(yíng)養(yǎng)的豆?jié){。取適量的豆放入攪拌杯中。由于這款料理機(jī)配備加熱功能，所以在使用時(shí)候并不需要把豆預(yù)先浸泡。

然后接通電源后設(shè)置加熱到100℃，按到五谷檔位進(jìn)行制作。只需要25分鐘，香噴噴的豆?jié){就制作完成。

我們通過(guò)測(cè)溫設(shè)備可以看到，加熱的溫度能達(dá)到99.8℃，并且在頂蓋位置冒氣香噴噴的白煙。

豆?jié){很快就制作完成了，它的豆渣也很綿密，非常細(xì)膩。小編試喝后覺(jué)得不用濾渣直接可以喝。

4破壁機(jī)性能測(cè)試回頂部

破壁機(jī)性能測(cè)試

料理機(jī)動(dòng)力輸出強(qiáng)勁，因此其噪音也要比普通小功率料理機(jī)要大一些，我們用噪音儀測(cè)試后可以看到，小廚師晶鉆Q6P破壁料機(jī)噪音大概在66分貝左右，相當(dāng)于在地鐵過(guò)站時(shí)的噪音值，料理制作時(shí)間大概在幾十秒到幾分鐘之間，所以不必過(guò)分擔(dān)心噪音的影響。

通過(guò)電儀表測(cè)試可得，小廚師晶鉆Q6P破壁料機(jī)在高速運(yùn)轉(zhuǎn)下，其運(yùn)行功率穩(wěn)定在800W左右，動(dòng)力可謂十分強(qiáng)勁。

編輯總結(jié)：不解決用戶痛點(diǎn)的機(jī)器不是好破壁機(jī)，小廚師晶鉆Q6P破壁料機(jī)走進(jìn)千萬(wàn)家庭，剖析家庭中使用料理機(jī)所存在的煩惱：“每次使用完真的很難清理”、“老人獨(dú)自在家使用大功率電器做兒女的真是不放心”。針對(duì)以上用戶痛點(diǎn)，小廚師晶鉆Q6P破壁料機(jī)將為用戶一一解決：破壁機(jī)擁有一鍵清洗功能，只需輕輕點(diǎn)擊瞬間清洗鍵，30秒內(nèi)完成內(nèi)壁清洗；運(yùn)用防護(hù)耦合器設(shè)置，提杯斷電，確保老人孩子使用機(jī)器的安全;搭配智能面板，一鍵萃取，營(yíng)養(yǎng)美味不流失，喚醒幸福味蕾的同時(shí)，也悉心呵護(hù)每個(gè)家庭。