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玩起機器人的海底撈有什么亮點

QU5L_DATADUOAI ? 來源:未知 ? 作者:胡薇 ? 2018-11-05 08:56 ? 次閱讀
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在北京中駿·世界城E座地下一層,10月28日,海底撈歷時三年打造的全球首家智慧火鍋餐廳將開業(yè),包括智能監(jiān)控、流程自動的智慧廚房,能自動出菜的智慧菜品倉庫,還有六種沉浸式用餐主題投影。從等位點餐,到廚房配菜、調制鍋底和送菜,都融入了一系列新科技

整個餐廳一共有10名花生機器人,分為“花生傳菜機器人”、“花生收臺機器人”,是上海擎朗智能科技有限公司根據(jù)海底撈真實場景中遇到的實際問題獨家定制版。

海底撈智慧餐廳

海底撈的后廚,這兩個白色像手臂一樣的東西,就是配菜的機器人。它們會根據(jù)客人下單配菜,放到指定的盤子上。

配菜機器人

之后配好的菜會經(jīng)過傳送帶。

傳送帶

再由“花生傳菜機器人”以最快速度把美味佳肴送至消費者所在桌邊。

花生傳菜機器人

最后則是由花生收臺機器人承載餐廳的空盤回收工作。

花生收臺機器人

除此之外,自動配鍋機、洗碗機、切肉機等,一切都是智能化。嗯,智能到海底撈的小哥只需要乖乖站著,擺擺pose就行了,讓機器人去操心就好。

智能化廚房

對于客人而言,海底撈滿足你們一切的挑剔。根據(jù)個人口味配好鍋底,客人無論是加辣、加麻、還是少鹽、少油的個性化需求,都可以通過對原料、輔料、鮮料高達0.5克的精準化配置,成功實現(xiàn)顧客口味真正的私人定制。

海底撈從一開始就十分注重服務,而在這方面的重視也成了海底撈在同行業(yè)競爭中脫穎而出,成為火鍋界的扛把子。也因為海底撈十分注重服務,服務的根本還是要落實到人。但是人不是機器,他有很強的不可規(guī)范性。這一次推出的智慧餐廳,在這個餐廳里面,機器人基本是完全代替了過去的人為服務,機器有強的規(guī)范性,一方面可以避免人為服務的BUG,從某個角度來說,這個策劃是好的。而且隨著人工成功的提高,未來這種機器人餐飲模式也是一種趨勢。

但是目前來講,就光這個餐廳策劃到籌備花費了3年的時間,看那些機器的智慧和規(guī)模,能看出,這不是一筆小的投入。如果現(xiàn)在海底撈大范圍才用這個模式來開店的話,資本開支上將會是一個很大的支出。

所以,短期來看,還是不能取代海底撈人為服務,只是一個噱頭。但是,隨著人工智能技術的不斷發(fā)展成熟,未來機器人的服務質量也會隨之上升,究竟能不能真正取代人為服務還不好說。

聲明:本文內容及配圖由入駐作者撰寫或者入駐合作網(wǎng)站授權轉載。文章觀點僅代表作者本人,不代表電子發(fā)燒友網(wǎng)立場。文章及其配圖僅供工程師學習之用,如有內容侵權或者其他違規(guī)問題,請聯(lián)系本站處理。 舉報投訴
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原文標題:海底撈的首家智慧門店即將開業(yè), 機器人真的可以取代人為服務嗎?/219

文章出處:【微信號:DATADUOAI_CLUB,微信公眾號:人工智能領域】歡迎添加關注!文章轉載請注明出處。

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