牛肉解凍時流出大量血水、食用時口感發柴、冷凍的餃子開裂……冰箱冷凍食材出現的種種問題，已經讓用戶越來越不滿意。海爾以原創科技實力首創智能恒溫技術，讓冷凍食品也能鎖住新鮮，不僅收獲了用戶的支持，也引領了行業的變革。

現狀

冷凍食材保鮮成難題束縛行業發展

冷凍了3天的牛排顏色會變得灰暗，在解凍6小時后，盤子里留下了大量的血水，并且烹飪成熟后口感發柴……造成這些的原因，是冰箱冷凍室化霜升溫造成的溫度波動。普通風冷冰箱冷凍室一天內的化霜升溫次數最多能達到3次，溫度波動超過10℃。反復的溫度波動造成冰晶相互擠壓最終刺破食材細胞壁，導致解凍時大量血水流出。專家表示，肉類在解凍時，汁液流失率接近10%，其中蘊含的營養成分達到10-15%。

冷凍食品應該如何保持新鮮度，成為擺在整個行業面前的一道難題，一直沒有實現技術突破。技術上的創新缺乏，也使得冰箱行業一度進入了增長緩慢的困境。

破局

海爾全空間保鮮冰箱逆勢上揚

然而就在整個行業進入發展頹勢的情況下，海爾冰箱發展勢頭卻一直迅猛，其中海爾全空間保鮮冰箱卻僅用2年時間就獲得30萬用戶認可，并成為全球冰箱行業保鮮領域的技術引領者和標準制定者，引領行業變革。

為什么海爾全空間保鮮冰箱能得到行業和用戶的雙重認可？

原因在于其搭載的干濕分儲技術、精控微風道技術、智能恒溫技術，能有效鎖住食材水分，保證新鮮。尤其是冷凍室搭載的智能恒溫技術，更是實現了行業的顛覆性創新。

原因

智能恒溫技術讓冷凍室亦能保鮮

面對“冷凍不保鮮”的行業難題，通過青島、東南亞等全球一流的研發資源，在經歷了16個月的研發、1年的驗證后，海爾最終研發成功冷凍室智能恒溫技術，成為全球唯一掌握該技術的企業。

該技術突破性地在冷凍風道前、后蓋板之間加入冷凍風機遮蔽裝置，用來智能控制冰箱制冷系統。當冰箱化霜時，風機遮蔽裝置關閉冷凍室出風口，抑制除霜時的熱氣流入冷凍室，避免冷凍室溫度上升，將室內溫度波動降低45%，實現恒溫冷凍。智能恒溫技術也有效解決了冷凍食物肉質發白、口感差、解凍流血水等生活痛點，為用戶鎖住食物營養。

海爾堅持原創科技助推行業發展

在日益激烈的全球化市場競爭中，原創科技實力是企業的核心競爭力。海爾以用戶為中心，依托“10+N”開放創新體系，整合遍布全球的10大研發中心以及本土化研發資源，通過海爾HOPE開放創新平臺與不同領域創新合伙人對接交互，不斷研發迭代顛覆性科技，僅在冰箱行業就引領了22次創新潮流，打造了多個“爆款”產品，深得用戶及行業認可，成為市場主流，顯示了其強大的原創科技實力。

未來，海爾還將在“人單合一”理念引領下，繼續堅持原創科技實力，整合全球一流研發資源，創新迭代更多的差異化產品，在滿足用戶需求的同時，助力行業發展。